Le patate dolci aiutano con il gonfiore?

Le patate dolci sono ricche di beta-carotene, un importante antiossidante che non è presente nelle patate normali. Le patate dolci possono essere consumate proprio come le patate normali - al forno, in purea o come patatine fritte. Presentano un buon modo per aggiungere più colore e nutrimento ai tuoi contorni preferiti. Tuttavia, se sei incline al gonfiore, le patate dolci, proprio come le patate normali, potrebbero peggiorare il tuo problema.

Una patata dolce a fette su un tagliere. (Immagine: bhofack2 / iStock / Getty Images)

mannitolo

Le patate dolci contengono un tipo di zucchero chiamato mannitolo, che appartiene alla famiglia dei carboidrati fermentabili a catena corta. Il mannitolo si trova anche in cavolfiori, funghi, anguria e sedano e di solito non è problematico per la maggior parte delle persone. Tuttavia, se vi viene diagnosticata una sindrome dell'intestino irritabile o siete soggetti a gonfiore, questo tipo di zucchero può essere rapidamente fermentato nell'intestino dai batteri della vostra flora intestinale. La fermentazione del mannitolo di patate dolci nell'intestino può produrre molto gas, che si accumula nel tuo intestino e ti fa sentire gonfio.

amidi

Per alcune persone, in particolare quelle soggette a sindrome dell'intestino irritabile o disturbi infiammatori dell'intestino, gli amidi in generale, che provengano da patate dolci, patate o cereali, possono portare a gonfiore. Gli amidi sono fatti di una catena di glucosio, o zucchero, collegati l'uno all'altro. I carboidrati da amidi e zuccheri possono causare gonfiore se si ha una piccola proliferazione batterica intestinale, chiamata anche SIBO, che ne siate a conoscenza o no.

Cibo per i batteri

Gli amidi presenti nelle patate dolci sono scomposti in singole molecole di zuccheri chiamati glucosio. Se hai SIBO, questo glucosio può diventare cibo per i batteri che vivono nel tuo intestino tenue. Se questi batteri eccessivi si nutrono degli amidi che mangiamo prima che il tuo corpo abbia la possibilità di assorbirli, si può produrre molto gas, che può causare non solo gonfiore, ma anche eruttazione, flatulenza, dolore addominale, diarrea e costipazione. Puoi chiedere al tuo medico di fare un test del respiro con l'idrogeno per rilevare la presenza di una proliferazione batterica nel tuo intestino tenue.

Sostituti di patate dolci

Le patate dolci di solito non aiutano il gonfiore e solitamente possono peggiorare il tuo problema. Se il mannitolo o gli amidi trovati nelle patate dolci sono fermentati e utilizzati per nutrire i batteri nel tuo intestino, puoi evitare il gonfiore sostituendo le patate dolci con cibi più sicuri. Ad esempio, puoi utilizzare la zucca bianca, la zucca o altre zucche invernali per preparare contorni gustosi che siano privi sia di mannitolo che di amidi eccessivi. Ad esempio, puoi servire il tuo pasto con la purea di zucca o fare una patatina fritta al forno con la zucca.