Sottrai le fibre solubili e insolubili quando prendi i carboidrati netti?
I carboidrati netti sono i carboidrati che hanno un immediato impatto glicemico. Il calcolo corretto dei carboidrati netti è importante per capire i cibi che si mangiano e come influiscono sulla dieta. Quando si riducono i carboidrati nella dieta o si assumono farmaci come l'insulina misurati in relazione ai carboidrati, i carboidrati netti sono un calcolo essenziale.
Una donna sta preparando il cibo con suo figlio. (Immagine: Cathy Yeulet / Hemera / Getty Images)Carbohdyrates
I carboidrati elencati su un'etichetta nutrizionale includono amido, zucchero, fibra alimentare e zucchero. L'amido e lo zucchero si trasformano in glucosio, che le cellule del tuo corpo usano per produrre energia. La fibra alimentare non viene digerita, quindi non crea alcun impatto sul livello di zucchero nel sangue. L'alcool di zucchero ha un impatto minimo sui livelli di zucchero nel sangue.
Fibra insolubile
La fibra insolubile non si dissolve in acqua e non viene assorbita dal corpo. La fibra insolubile aiuta a incoraggiare i movimenti intestinali regolari e sposta i rifiuti attraverso il corpo in modo costante. Quando il corpo passa attraverso la fibra insolubile senza assorbirlo, non vi è alcun impatto sui livelli di glucosio nel sangue. Identificare la quantità di fibra insolubile nel cibo, in genere elencata sotto la figura di carboidrati. Sottrarre la quantità di fibra insolubile dal conteggio dei carboidrati.
Fibra solubile
La fibra solubile crea una soluzione viscosa quando viene introdotta nell'acqua. Se la fibra rimanente è superiore a 5 grammi dopo aver sottratto la fibra insolubile, sottrarre metà della fibra solubile. Ad esempio, se ci sono 8 grammi di fibra solubile, ridurre il conteggio dei carboidrati di 4 grammi. Non sottrarre alcuna fibra solubile se sono presenti meno di 5 grammi.
Alcool di zucchero
Per ottenere una cifra netta di carboidrati netti, identificare l'eventuale contenuto alcolico di zucchero per porzione. L'alcool di zucchero ha un impatto limitato sulla glicemia, quindi è sufficiente tenere conto della metà dell'alcool di zucchero contenuto nei carboidrati netti. Ad esempio, se ci sono 10 grammi di alcool zuccherino per porzione, ridurre i carboidrati netti di 5 grammi.
