Refrigerate Butternut Squash?
La zucca bianca è una zucca invernale dal sapore lieve e leggermente nocciolato. Come tutta la zucca invernale, la zucca butternut è un ortaggio senza grassi e privo di colesterolo, ricco di fibre, beta-carotene, vitamina C, acido folico, niacina e potassio. Conservato correttamente in condizioni ottimali, la zucca butternut mantiene la sua qualità per un massimo di sei mesi.
Zucca butternut in vendita in un mercato. (Immagine: jatrax / iStock / Getty Images)Selezione
Una zucca macinata matura è solida e si sente pesante per le sue dimensioni. Selezionare la zucca con una buccia dura e dura e un colore liscio, burroso o beige. Evitare di schiacciare con punti morbidi, buche, imperfezioni o muffe, o schiacciare con le bucce morbide, che non sono mature. Conserva lo squash solo se ha uno stelo attaccato, poiché la zucca senza gambo non starà bene. Usa immediatamente la zucca senza gambo.
Totale
La zucca integrale si conserva al meglio in una stanza fresca dove la zucca non si congela. Per la conservazione a lungo termine, è ideale da 45 a 50 gradi. A questa temperatura, la zucca butternut mantiene la qualità fino a sei mesi. Conservare la zucca su scaffali o tavoli e non su un pavimento freddo. Entrambe le temperature più fredde e più calde riducono il tempo di conservazione. Più grande negozio di squash più a lungo di una zucca più piccola. Evitare di conservare intere zucchine nel frigorifero perché l'umidità causa un rapido deterioramento della zucca.
Taglio
Zucchero butternut tagliato a freddo immediatamente. Avvolgi bene la zucca in un involucro di plastica o fai scivolare la zucca in una busta di plastica richiudibile, quindi conserva la zucca nel cassetto del croccante del frigorifero. Quando è ben avvolto, taglia la zucca butternut e mantiene la sua qualità in frigorifero fino a cinque giorni. Non conservare la zucca tagliata vicino alla frutta matura come mele o pere, poiché il rilascio di gas etilene riduce la durata di conservazione della zucca.
Cucinato
Per conservare la zucca cotta, trasferire la zucca in un contenitore ermetico. Conservare la zucca cotta nel frigorifero e consumarla entro quattro-cinque giorni. Riscaldare la zucca cotta in una casseruola o nel forno a microonde.
