Una miscela di Coppa di Stevia ha carboidrati?
Indiani Guarani e altre tribù americane hanno usato foglie di stevia fin dall'antichità per addolcire i loro tè e le loro bevande calde. Sebbene le calorie e i carboidrati non fossero probabilmente una preoccupazione per queste popolazioni indigene, la stevia è una buona opzione di edulcorante che ti consente di goderti un po 'di dolcezza mantenendo sotto controllo il peso corporeo e i livelli di zucchero nel sangue. La Stevia può essere acquistata in diverse forme ed è importante tenere d'occhio le liste degli ingredienti per evitare le miscele che contengono carboidrati aggiunti.
Foglie e cristalli di stevia (Immagine: bdspn / iStock / Getty Images)carboidrati
Il carboidrato si trova nella maggior parte dei dolcificanti naturali, dal miele, melassa e zucchero di canna allo sciroppo d'acero, zucchero bianco, zucchero di canna e fruttosio. Tutti questi dolcificanti contengono approssimativamente da 4 a 5 g di carboidrati, o zucchero, per cucchiaino e questi carboidrati contribuiscono ad aumentare i livelli di zucchero nel sangue dopo aver mangiato. Più carboidrati si mangiano, più alti saranno i livelli di zucchero nel sangue, il che può essere particolarmente problematico se si sta tentando di gestire il diabete o di tenere il peso sotto controllo.
Foglia ed estratto
Naturalmente, la stevia proviene dalle foglie di una pianta e non contiene carboidrati né zuccheri. Se aggiungi una foglia di stevia alla tua bevanda calda o usi la stevia pura per addolcire il cibo o le bevande, beneficerai del dolce gusto della stevia senza aggiungere carboidrati alla tua assunzione giornaliera. Tuttavia, il potere dolcificante della stevia in forma liquida è molto concentrato e solo piccole quantità dovrebbero essere utilizzate per mantenere piacevolmente appetibili i cibi e le bevande. Segui le raccomandazioni sui prodotti stevia che scegli.
Miscela
Le miscele di Stevia vengono solitamente mescolate con maltodestrine per permetterti di usarle proprio come faresti con lo zucchero normale da tavola. Aggiungendo maltodestrina alla polvere di stevia, è possibile sostituire 1 cucchiaino. o 1 tazza di zucchero direttamente con 1 cucchiaino. o 1 tazza di miscela di stevia. La maltodestrina è ottenuta dal mais e contiene alcuni carboidrati. Di conseguenza, 2 cucchiaini. di stevia contiene circa 1 g di carboidrati, che corrisponderebbe a circa 25 g di carboidrati per tazza di miscele di stevia. L'ammontare esatto può variare da una miscela all'altra, quindi controllare sempre l'etichetta per un conteggio di carboidrati più accurato.
Mantenendo i vostri carbs sotto controllo
Se stai cercando di mantenere i tuoi carboidrati sotto controllo, è importante prendere in considerazione il contenuto di carboidrati della miscela di stevia quando si calcola l'assunzione giornaliera di carboidrati. Se si usano solo piccole quantità nel tè o nel caffè, non è probabile che lo 0,5 g di carboidrati per cucchiaino sia problematico, ma l'uso di una miscela di stevia in grandi quantità potrebbe far aumentare il consumo giornaliero di carboidrati. In alternativa, è possibile passare a utilizzare stevia in forma liquida per mantenere i carboidrati più bassi.
