Bere alcol rallenta il metabolismo?

Se siete come molte persone in tutto il mondo, alzare un bicchiere di vino a fine giornata è come scrollarsi di dosso lo stress del giorno. Con moderazione, è stato dimostrato che l'alcol ha alcuni effetti positivi sulla salute, tra cui un leggero aumento - non decrescente - del metabolismo.

Un bicchiere di vino da 5 once al giorno è considerato da bere moderato per le donne. (Immagine: Jon Feingersh / Blend Images / Getty Images)

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Tuttavia, l'alcol è ancora ricco di calorie e offre pochi nutrienti. Bere troppo potrebbe contrastare i suoi effetti positivi sulla salute e rendere più difficile per voi perdere peso. Discutere le proprie abitudini alimentari con il proprio medico per essere sicuri di non esagerare.

Effetti metabolici di alcol

Il tuo corpo non può immagazzinare alcol come grasso o carboidrati. L'alcol metabolizzante è un processo complesso che richiede all'organismo di ossidare l'etanolo nell'acetaldeide e quindi nell'acido acetico, che viene poi convertito in CO2 e acqua attraverso un processo chiamato ciclo dell'acido citrico. Il tuo corpo deve lavorare un po 'più duramente durante questo processo, motivo per cui il metabolismo dell'alcol può incoraggiare il tuo corpo a bruciare più calorie, piuttosto che rallentare il metabolismo. Uno studio pubblicato su The American Journal of Clinical Nutrition nel gennaio 2003 ha confrontato il dispendio energetico indotto da quattro pasti diversi ricchi di carboidrati, grassi, proteine ​​o alcol. I ricercatori hanno scoperto che il pasto ricco di alcol ha aumentato la termogenesi indotta dalla dieta - le calorie bruciate dalla digestione e dalla metabolizzazione degli alimenti - del 27%; il secondo classificato era di proteine, generando un aumento del 17% nella termogenesi.

Consumo moderato di alcol e perdita di peso

Il consumo moderato di alcol è generalmente considerato come un drink al giorno per le donne e due drink al giorno per gli uomini. Una bevanda standard è di 5 once di vino, 12 once di birra o 1,5 once di alcolici. Bere alcol in questa quantità non interferisce probabilmente con la perdita di peso, purché combinato con una dieta a ridotto contenuto calorico. In uno studio pubblicato sull'International Journal of Obesity nell'agosto 2004, gli adulti sovrappeso e obesi sono stati divisi in due gruppi. Un gruppo ha mangiato una dieta a ridotto contenuto calorico con il 10 percento di calorie dal succo d'uva, e l'altro gruppo ha mangiato la stessa dieta a ridotto contenuto calorico, ma ha ottenuto il 10 percento di calorie dal vino bianco. Alla fine dello studio, entrambi i gruppi avevano perso notevoli quantità di peso, con il gruppo del vino bianco che aveva perso poco più del gruppo di succo d'uva.

Consumo di alcol moderato e BMI

L'indice di massa corporea è una misura del tuo grasso corporeo basato sul tuo peso e altezza. Un BMI normale è compreso tra 18,5 e 24,9; un BMI da 25 a 29,9 indica sovrappeso, mentre un BMI superiore a 30 indica l'obesità. I ricercatori hanno analizzato sei anni di dati su oltre 8.000 intervistati della Terza indagine nazionale sulla salute e la nutrizione per valutare l'effetto del consumo di alcol sull'IMC. Dopo aver calcolato il BMI di tutti gli intervistati, i ricercatori hanno scoperto che coloro che bevevano alcol moderatamente avevano meno probabilità di diventare obesi rispetto a quelli che non bevevano affatto. I loro risultati sono stati pubblicati su BMC Public Health nel dicembre 2005.

Bere troppa perdita di peso

A parte il leggero aumento del metabolismo che l'alcol può fornire e i risultati mostrano che il consumo moderato di alcol può aiutarti a controllare il tuo peso, la ricerca è chiara che bere troppo ti farà ingrassare. I risultati dell'analisi di BMC Public Health del dicembre 2005 hanno dimostrato che le persone che bevevano quattro o più bevande al giorno, insieme a binge bevitori - quelli che non bevono tutti i giorni ma bevono pesantemente in occasioni normali - avevano molte più probabilità di diventare obese . Se il controllo del peso è il tuo obiettivo, la moderazione è la chiave.