Salsa piccante accelera il metabolismo?
Se hai mai incontrato qualcuno che sembra mangiare quello che vuole senza guadagnare un grammo, mentre sembri ingrassare guardando solo una fetta di pizza, hai visto il potere di un metabolismo veloce. Sfortunatamente, molti dei fattori che influenzano il tuo metabolismo, compresi genetica, età e sesso, sono fuori dal tuo controllo, ma alcuni aggiustamenti di dieta ed esercizio fisico possono leggermente aumentare il tuo tasso metabolico. Ci sono alcune prove che i cibi piccanti, come la salsa piccante, possono aumentare leggermente il metabolismo e aiutare con la perdita di peso, ma la salsa piccante non è una bacchetta magica.
Varietà di salse piccanti (Immagine: fotografia di Paula Thomas / Moment / Getty Images)Salsa piccante, capsaicina e calorie bruciate
Ci sono alcune prove che la capsaicina - la sostanza chimica "piccante" in salsa piccante - può aumentare il metabolismo, secondo una revisione della letteratura pubblicata su Chemical Senses nel 2012. La revisione rileva che diversi studi hanno collegato la capsaicina ad un temporaneo aumento della temperatura corporea - che incrementa le calorie bruciate, perché il tuo corpo deve consumare energia abbassando la temperatura alla normalità. Diversi studi delineati nella recensione collegano anche la capsaicina a una maggiore ossidazione dei grassi - il che significa che aiuta a bruciare i grassi.
Se stai seguendo una dieta ipocalorica per perdere peso, aggiungere un po 'di pepe alla tua dieta potrebbe aiutare ad aumentare il metabolismo, riporta uno studio pubblicato su PLoS One nel 2013. Il tuo corpo rallenta naturalmente il tuo metabolismo quando vai a perdere peso dieta, come risposta al tuo apporto calorico inferiore. I ricercatori hanno scoperto che l'aggiunta di capsaicina a una dieta dimagrante può parzialmente compensare tale riduzione, mantenendo le calorie bruciate più elevate per facilitare la perdita di peso.
Tuttavia, non tutti gli studi hanno prodotto gli stessi risultati, e alcune delle ricerche presentate nell'articolo di revisione del 2012 non hanno rilevato che la capsaicina aumentasse significativamente il consumo calorico. Inoltre, i ricercatori dello studio PLoS One non hanno monitorato la perdita di peso nei suoi soggetti di studio - hanno semplicemente osservato i loro tassi metabolici - quindi non è chiaro se aggiungere la capsaicina abbia effettivamente aumentato la perdita di peso.
Capsaicina e il tuo appetito
Anche se l'effetto della salsa piccante sul tuo metabolismo richiede ancora più indagini, aggiungere più fuoco alla tua dieta potrebbe aiutarti a perdere peso controllando l'appetito. Uno studio, pubblicato sull'International Journal of Obesity nel 2006, ha rilevato che le persone che hanno mangiato la capsaicina come parte della loro dieta hanno riferito di sentirsi più soddisfatti e pieni dopo i pasti rispetto alle persone che non lo hanno fatto, e hanno anche mangiato meno calorie e grassi.
Un altro studio, pubblicato nel numero di giugno 2014 di Appetite, ha trovato risultati simili. I soggetti dello studio che hanno consumato la capsaicina si sono sentiti più soddisfatti dopo i pasti e, data l'opportunità di mangiare quanto volevano, erano meno propensi a mangiare troppo rispetto a quelli che non avevano la capsaicina.
Se normalmente senti i morsi della fame a metà mattina o al pomeriggio, o ti senti attratto dalla dispensa per gli spuntini di mezzanotte, prova ad aggiungere altra salsa calda ai tuoi pasti per prevenire la fame e le abbuffate casuali tra i pasti.
Altri benefici di perdita di peso di salsa piccante
La salsa piccante è essenzialmente priva di calorie. Due salse calde e salsa di peperoncino piccante disponibili in commercio contengono ciascuna solo 1 caloria per cucchiaino, quindi è possibile aggiungere la stessa salsa piccante ai pasti come si desidera senza superare l'apporto calorico giornaliero. Usa la salsa piccante per aggiungere sapore a verdure, pesce e carne. Prova a cospargere leggermente le verdure tritate in salsa piccante prima di arrostire, usando una miscela di succo di lime o limone con salsa piccante per una marinata ipocalorica per i petti di pollo; mescolare olio d'oliva, salsa piccante e solo un tocco di miele per un salutare condimento per l'insalata.
La capsaicina ha un altro potenziale beneficio durante la perdita di peso - può aiutare il tuo corpo ad assorbire micronutrienti, come vitamine e minerali, nel tuo cibo, secondo una recensione della letteratura pubblicata su Critical Reviews in Food Science and Nutrition nel 2015. Quando mangi un dieta ipocalorica, conteggio di tutte le calorie e aggiunta di salsa piccante può aiutarti a ottenere il massimo valore nutrizionale per i tuoi cibi.
Altri ripetitori del metabolismo
Mentre aggiungere salsa piccante alla vostra dieta non danneggerà sicuramente il vostro metabolismo e sembra offrire benefici, non dovreste contare solo sulla salsa piccante per massimizzare il vostro metabolismo. Assicurati di rimanere attivo anche con l'allenamento di forza e cardio. Cardio aumenta direttamente il consumo calorico e l'interval training - in cui si alternano periodi di lavoro molto intensi con periodi di riposo a bassa intensità - può aumentare il consumo di calorie per ore dopo un allenamento. L'allenamento per la forza ti aiuta a costruire il tessuto muscolare e a mantenere il tessuto muscolare che hai. Poiché il muscolo è metabolicamente attivo, l'aggiunta di massa magra aumenta il consumo calorico giornaliero, aumentando il metabolismo.
Se sei preoccupato di avere un metabolismo lento, parlane con il tuo medico. Alcune condizioni di salute, come una tiroide non attiva, possono rallentare il metabolismo e un professionista può aiutare a diagnosticare e trattare una potenziale condizione di salute.
