Il sodio ti fa ingrassare?

Dalla pizza da asporto alla zuppa fatta in casa, il sodio appare in una vasta gamma di cibi comuni, sia come additivo che come minerale naturale, rendendo facile consumare più del limite giornaliero di 1.500 milligrammi raccomandato dalla Food and Nutrition Board dell'Istituto di Medicina. Sebbene l'eccesso di sodio sia implicato in problemi di salute, come l'ipertensione e le malattie renali, è un nutriente non calorico e non può farti ingrassare.

Definizione

Il sodio è un minerale essenziale per il mantenimento di un numero di funzioni corporee tra cui l'assorbimento dei nutrienti, la regolazione della pressione arteriosa, il mantenimento del volume del sangue, la funzione cardiovascolare e la contrazione muscolare, spiega il Linus Pauling Institute. Nel cibo, il sodio appare spesso come un composto chimico chiamato cloruro di sodio, più comunemente noto come sale da cucina. Sebbene alcuni alimenti, come frutta e verdura, contengano sodio naturale, la maggior parte del sodio nella dieta americana proviene dal sale aggiunto agli alimenti trasformati come cene pronte, snack trasformati, pizza, pancetta, formaggio e fast food.

effetti

Poiché il sodio non contiene carboidrati, grassi o proteine, non apporta calorie alla tua dieta e non può farti ingrassare sotto forma di grasso. L'unico modo per ingrassare è consumare un eccesso di calorie dal cibo, che il tuo corpo immagazzina nelle cellule adipose per l'energia futura. Tuttavia, il sodio attrae l'acqua a livello chimico e consumarlo in eccesso può causare il corpo a trattenere più liquidi del normale. Anche se questo può far alzare i numeri sulla bilancia e rendere i vestiti più aderenti, l'aumento di peso dal sodio è solo dall'acqua, non dal guadagno di grasso effettivo, e dovrebbe ridursi quando riduci l'assunzione di sodio.

rischi

Oltre a causare ritenzione idrica in alcune persone, il consumo eccessivo di sodio può avere un numero di conseguenze negative per la salute. Le proprietà attrattive dell'acqua di sodio lo fanno aumentare il volume del sangue, portando ad una pressione sanguigna più alta e più stress sul cuore mentre pompa il sangue attraverso il sistema. Nel tempo, l'aumento della pressione sanguigna può portare a insufficienza cardiaca congestizia, malattie renali, cirrosi, malattie cardiache e ictus.

considerazioni

Anche se l'eccesso di sodio può essere pericoloso, questo minerale è ancora una sostanza nutritiva essenziale, e consumare troppo poco può causare problemi di salute - in particolare se si ha un fabbisogno elevato di sodio a causa dell'atletica di resistenza, di alcuni farmaci o della pressione bassa. Consultare il proprio medico prima di tentare di eliminare o ridurre drasticamente il sale dalla dieta o se si ritiene di trattenere l'acqua.