Nello stesso modo, il corpo tratta lo zucchero della frutta e lo zucchero raffinato?

Lo zucchero fa male a te, non c'è dubbio. Alti livelli di zucchero aumentano il rischio di obesità e morte prematura, secondo un rapporto della Harvard Medical School. Mentre il tuo corpo elabora lo zucchero nella frutta nello stesso modo in cui elabora lo zucchero dalla tua zuccheriera, non buttare fuori i tuoi frutti. La frutta offre molti benefici per la salute che lo zucchero da tavola non può eguagliare.

Mele per la vendita in un mercato degli agricoltori. (Immagine: rgallianos / iStock / Getty Images)

A proposito di zucchero

Lo zucchero è un carboidrato. Il saccarosio, che può essere meglio conosciuto come zucchero da tavola, è ottenuto da barbabietola da zucchero o canna da zucchero ed è un disaccaride, il che significa che consiste in due semplici molecole di zucchero, o monosaccaridi. Il glucosio e il fruttosio sono i due zuccheri semplici in saccarosio. Lo zucchero della frutta è costituito da saccarosio, lo stesso disaccaride presente nella tua zuccheriera e il fruttosio, che è anche uno zucchero semplice.

Digestione di zucchero

Che sia lo zucchero che metti nel caffè o lo zucchero nella banana, il tuo corpo lo processa allo stesso modo. La digestione dello zucchero inizia in bocca, ma la maggior parte del lavoro avviene nell'intestino tenue, dove gli enzimi rompono i disaccaridi nel saccarosio in monosaccaridi. Questi monosaccaridi vengono poi trasportati nel fegato dove vengono convertiti in glucosio, che il tuo corpo immagazzina come glicogeno nel fegato o utilizza come energia.

Confrontando la Nutrizione

Mentre il corpo tratta lo zucchero nella frutta nello stesso modo in cui tratta lo zucchero da tavola, ci sono differenze significative nella composizione nutrizionale di entrambi i cibi nel loro complesso. Lo zucchero da tavola è una fonte di calorie vuote, mentre la frutta fornisce una varietà di sostanze nutritive che promuovono la salute tra cui fibre, vitamine A e C e potassio. Un cucchiaino di zucchero contiene 16 calorie, 4 grammi di carboidrati e nessuna fibra, vitamine o minerali. Per confronto, un'arancia media contiene 80 calorie, 19 grammi di carboidrati, 3 grammi di fibra, 250 milligrammi di potassio e il 130% del valore giornaliero di vitamina C.

Mangia frutta per la salute

Mangiare frutta come parte di una dieta sana riduce il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro. Inoltre, ottenere più fibre nella dieta da alimenti come frutta riduce il rischio di diabete e può aiutare a gestire meglio il peso. Per aumentare la qualità nutrizionale della vostra dieta e migliorare la salute generale, mirate a 1 1/2 tazze a 2 tazze di frutta al giorno, dove 1 tazza è uguale a una piccola mela, una grande banana o 1 tazza di frutta tagliata.