Nutrizione di patate dolci essiccate
Il Centro per la scienza nell'interesse pubblico, un gruppo di difesa del cibo, definisce la patata dolce una superstar di verdure. Mentre l'intera patata dolce è un accompagnamento gustoso e salutare per ogni pasto, puoi anche goderti la comodità delle patate dolci essiccate. Come tutta la loro controparte, le patate dolci essiccate sono povere di grassi e una buona fonte di fibre, vitamine e minerali.
Patate dolci fresche che si siedono sul suolo in un campo. (Immagine: yotrak / iStock / Getty Images)Conosci le tue calorie
Come cibo disidratato, le patate dolci essiccate sono una fonte di calorie più concentrata di una normale patata dolce. Una porzione da 3,5 once di patate dolci essiccate contiene 378 calorie. In confronto, la stessa porzione di una patata dolce al forno con la pelle contiene 90 calorie. Mangiare più calorie del necessario, anche da patate dolci sane, porta ad un aumento di peso. Conoscere il contenuto calorico delle patate dolci essiccate può aiutarti a monitorare e gestire il tuo apporto calorico.
Carboidrati, proteine e grassi
La maggior parte delle calorie in patate dolci essiccate proviene dal suo contenuto di carboidrati, ma il vegetale contiene alcune proteine e grassi. Una porzione da 3,5 once contiene 87 grammi di carboidrati, 6 grammi di proteine e 1 grammo di grassi. Le patate dolci essiccate sono anche una buona fonte di fibre, che è un tipo di carboidrati che il tuo corpo non riesce a digerire, con 3 grammi per porzione da 3,5 once. Le indennità dietetiche raccomandate dicono che gli adulti hanno bisogno di 21-38 grammi di fibre al giorno a seconda dell'età e del sesso. Quindi una porzione di patate dolci essiccate incontra dal 9 al 17 percento del fabbisogno di fibre per la RDA. Mangiare più cibi ricchi di fibre come le patate dolci essiccate può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache e aiutarti a gestire meglio il tuo peso.
Ottieni le tue vitamine
Le patate dolci essiccate sono ricche di numerose vitamine benefiche per la salute, tra cui la vitamina C e il folato. Una porzione contiene 82 milligrammi di vitamina C e 50 microgrammi di folato. Gli uomini adulti hanno bisogno di 90 milligrammi di vitamina C al giorno e di donne adulte 75 milligrammi, mentre tutti gli adulti richiedono 400 microgrammi di folato. La vitamina C è una vitamina idrosolubile utilizzata per curare le ferite e mantenere ossa e denti. Come antiossidante, la vitamina C nella patata dolce protegge anche le cellule dai danni dei radicali liberi, che possono aiutare a prevenire il cancro e le malattie cardiache. Il folato è una vitamina B particolarmente importante per le donne in età fertile perché un'assunzione adeguata aiuta a prevenire i difetti del tubo neurale nei bambini.
Mineralmente ricco
L'utilizzo di patate dolci essiccate per preparare una purea di patate dolci può aumentare l'assunzione di ferro e potassio. Una porzione da 3,5 once contiene 2 milligrammi di ferro - una quantità significativa di 8-18 milligrammi richiesti da uomini e donne adulti, rispettivamente - e 734 milligrammi di potassio, o il 16% della dose giornaliera raccomandata. Il ferro fa parte dell'emoglobina proteica che trasporta l'ossigeno ai tuoi organi. Mangiare più cibi ricchi di potassio può aiutare a migliorare la pressione sanguigna, secondo l'American Heart Association.
