Informazioni nutrizionali di mango essiccato
Il frutto secco è ampiamente considerato uno spuntino sano. Mentre è un'alternativa migliore alle caramelle zuccherate e ad altri cibi spazzatura, la frutta secca dovrebbe essere consumata con moderazione perché contiene quantità molto più elevate di zucchero e calorie rispetto alla frutta normale. Inoltre, rimuovere l'acqua dalla frutta rende molto meno abbondante, quindi è più facile mangiare troppo. La frutta secca tropicale come l'ananas e il mango sono particolarmente importanti perché i frutti tropicali contengono in genere più zucchero rispetto ad altri tipi di frutta come mele e frutti di bosco. Quando si mangia frutta secca, misurare una porzione e evitare di mangiare direttamente dalla borsa, il che aumenta il rischio di eccesso di cibo.
Un mucchio di manghi interi. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)calorie
Rispetto al mango regolare, il mango essiccato è molto più concentrato in calorie e carboidrati. Un terzo di tazza di mango essiccato contiene 160 calorie. La maggior parte delle calorie nel mango essiccato proviene dai carboidrati, perché il mango essiccato contiene solo piccole quantità di proteine o grassi.
carboidrati
Un terzo di una tazza di mango essiccato contiene 40 grammi di carboidrati, 2 grammi di fibra alimentare e 32 grammi di zucchero. Lo zucchero nel mango alimenta il tuo funzionamento quotidiano e funge da fonte di energia preferita per il tuo cervello, mentre il suo contenuto di fibre supporta il tuo tratto digestivo. Evita le marche che rivestono il mango con lo zucchero aggiuntivo, aggiungendo ancora più calorie. Se sei un diabetico o hai difficoltà a controllare il livello di zucchero nel sangue, il mango essiccato non è una scelta salutare a causa dell'alto contenuto di zucchero.
Vitamine
Il mango essiccato è una buona fonte di vitamina A - 20 percento del valore quotidiano - che svolge un ruolo chiave nella crescita cellulare, nella visione sana e in un robusto sistema immunitario. A differenza del mango normale, il mango essiccato non contiene elevate quantità di vitamina C - solo il 2% del valore giornaliero). Elevate quantità di vitamine idrosolubili come la vitamina C vengono perse durante il processo di essiccazione.
minerali
Sebbene non sia estremamente ricco di minerali, il mango essiccato contiene piccole quantità di ferro - il 2 percento del valore giornaliero - e il calcio - il 4 percento. Il ferro è importante per il trasporto dell'ossigeno nel sangue e la conservazione dell'ossigeno nel tessuto muscolare, mentre il calcio aiuta a mantenere la forza e la densità ossea e mantiene il cuore, i muscoli e i nervi funzionali.
Diossido di zolfo
Molte marche di frutta secca contengono anidride solforosa, che viene utilizzata per aiutare la frutta secca a mantenere un colore brillante e prevenire la decomposizione. Alcuni individui sono sensibili ai solfiti come il biossido di zolfo e possono avere reazioni asmatiche in seguito all'ingestione. L'Istituto per i servizi alimentari e agricoli suggerisce che le persone sensibili ai solfiti evitino alimenti trasformati contenenti solfiti, inclusi frutta secca. Invece, optare per la frutta secca biologica che non contiene solfiti.
