Mangiare il tofu per la gotta
Se soffri di gotta, il medico ti suggerirà di seguire una dieta a basso contenuto di purine. Le purine sono composti che si scompongono in acido urico. Mangiare cibi ad alto contenuto di purine può causare l'accumulo di acido urico nel sangue, portando a dolorosi cristalli di acido urico nelle articolazioni, il sintomo principale della gotta. Gli alimenti con un'alta concentrazione di purine includono proteine di origine animale come la carne rossa, alcuni molluschi e carni di organi. Secondo New York Urologic, il tofu è a basso contenuto di purine e una buona aggiunta a un piano alimentare a basso contenuto di purine. Chiedi a un medico di aiutare a progettare una dieta per controllare i sintomi della gotta.
Il tofu è a basso contenuto di purine. (Immagine: Fonte immagine / Stockbyte / Getty Images)Passo 1
Sostituisci il tofu per alcuni o tutti i manzo, maiale, pollame, crostacei o pesce nei tuoi piatti preferiti, come patatine fritte, piatti a base di noodle o zuppe. Limita il consumo totale giornaliero di alimenti ricchi di proteine come il tofu a non più di 4-6 once.
Passo 2
Utilizzare metodi di cottura a bassa percentuale di grassi durante la preparazione del tofu, come grigliare, arrostire o saltare in una piccola quantità di olio vegetale. Evita di consumare il tofu che è stato impanato o ricoperto di pastella e padella o fritti in profondità per tenere sotto controllo l'assunzione di grassi.
Passaggio 3
Abbina il tofu alla tua dieta con altri alimenti a basso contenuto di purine come verdure e cereali arricchiti come pasta e riso. Limitare il consumo di cereali integrali e verdure con una concentrazione di purina moderatamente elevata - asparagi, spinaci, funghi, cavolfiori, fagioli secchi e legumi - a due porzioni alla settimana.
Passaggio 4
Sperimenta l'uso del tofu di seta passato come sostituto di latticini ad alto contenuto di grassi o di maionese in salse o creme spalmabili. Accoppiare i tuffi con verdure a basso contenuto di purine o diluiscili con latte a bassa o non grassa da utilizzare come condimento per insalate a basso contenuto di grassi.
Passaggio 5
Bevi molta acqua con tutti i tuoi pasti, compresi quelli a base di tofu, per aiutare a diluire l'acido urico nel tuo corpo. Cerca di avere da 8 a 12 tazze di liquidi ogni giorno, con almeno la metà di acqua.
avvertimento
La Harvard School of Public Health consiglia di limitarti a due o quattro porzioni di alimenti a base di soia come il tofu a settimana. Lavora per incorporare altre fonti di proteine a basso contenuto di purine nella tua dieta di gotta, come uova, noci e latticini a basso contenuto di grassi.
Evita di mangiare troppo grasso mentre stai cercando di controllare la gotta con la tua dieta. L'eccesso di grasso può inibire la capacità del corpo di elaborare ed eliminare l'acido urico. Usa non più di 3 o 6 cucchiaini di grasso aggiunto al giorno quando cucini e mangi cibi come il tofu.
