Alimenti da evitare per l'autismo

Uno su 1.000 bambini sono affetti da autismo, secondo il National Institutes of Health, anche se i numeri esatti e la classificazione dell'autismo sono ancora oscuri. Una delle possibili terapie sostenute per aiutare l'autismo include la dieta priva di glutine e caseina, chiamata GFCF. Anche se non ci sono studi definitivi sugli effetti della dieta GFCF, molti genitori di bambini autistici affermano che aiuta a ridurre i sintomi dell'autismo.

Alimenti contenenti glutine

Evita i cibi come frumento, segale e orzo. (Immagine: Eskemar / iStock / Getty Images)

Contrariamente alla credenza popolare, il grano non è l'unico alimento che contiene glutine. Il glutine è una proteina presente in segale, orzo e frumento. Il gruppo di sostegno per l'autismo TACA raccomanda di leggere con attenzione le etichette dei prodotti alimentari per evitare l'assunzione di glutine. Inoltre raccomandano di evitare gli ingredienti miglio e avena perché sono prodotti in prossimità del glutine e possono essere contaminati. Poiché il glutine contiene preziose vitamine e fibre, una dieta priva di glutine può richiedere un attento monitoraggio da parte di un nutrizionista e di un medico per garantire un'alimentazione adeguata.

Alimenti contenenti caseina

Evitare i latticini che contengono caseina. (Immagine: Oksana Shufrich / iStock / Getty Images)

Come il glutine, la caseina è una proteina presente in molti prodotti alimentari. Tutti i prodotti lattiero-caseari contengono caseina che include formaggio, yogurt, mucca, latte di capra e agnello e latte materno. Si pensa che la caseina, come il glutine, sia metabolizzata in modo diverso negli individui autistici, causando sintomi come la comunicazione e i deficit sociali classici nell'autismo, secondo quanto riferito da Autism Speaks. La rimozione della caseina da una dieta dovrebbe essere implementata con cura in quanto può causare un deficit di nutrienti preziosi, come calcio e vitamina C.

Prodotti di soia

I prodotti a base di soia come il tofu e la salsa di soia devono essere rimossi. (Immagine: Igor Dutina / iStock / Getty Images)

Salsa di soia, edamame, hamburger di verdure surgelate e olio di soia sono solo alcuni degli ingredienti che contengono soia. Inoltre, molti alimenti elencano gomma di guar o agente di massa come ingredienti, e articoli come questo sono fonti nascoste di soia, secondo il TACA. Il TACA raccomanda di rimuovere rigorosamente la soia dalle diete per gli individui autistici perché la soia prodotta in America è spesso geneticamente modificata e può essere un allergene alimentare. La lettura attenta e vigile delle etichette degli alimenti è altamente raccomandata per limitare la soia dalla dieta. Sebbene nessun studio definitivo dimostri che la restrizione della soia aiuta i sintomi dell'autismo, il TACA afferma che i genitori che hanno implementato questa e la dieta GFCF hanno visto miglioramenti nei loro bambini autistici.