Alimenti da evitare con la sindrome di Gilbert
La sindrome di Gilbert è una malattia genetica comune che può causare ittero, una condizione in cui l'elevata quantità di bilirubina nel sangue rende gli occhi e la pelle di colore giallastro. L'ittero di solito non porta a nessun problema. Verrà e andrà; nessun trattamento è disponibile o addirittura necessario. Alcune situazioni possono tuttavia innescarlo.
Un bicchiere di whisky in cima a un bar. (Immagine: gusach / iStock / Getty Images)Le basi
La sindrome di Gilbert è una malattia ereditaria che colpisce circa l'8% della popolazione, gli uomini più delle donne, secondo il Dr. Allan Wolkoff, capo della divisione di epatologia presso l'Albert Einstein College of Medicine, in "Harrison's Principles of Internal Medicine." il disordine si sviluppa se si ha una mutazione in un enzima chiamato glucuronil transferasi, nota anche come UDP-glucuronosiltransferasi. Gli enzimi sono usati dalle cellule per far andare più veloce la reazione e le cellule del fegato usano questo enzima per attaccare la bilirubina ad una sostanza chiamata acido glucuronico.
Glucuronil transferasi
La normale durata di vita di un globulo rosso è di 120 giorni. Dopo quel tempo, i globuli rossi si rompono e l'emoglobina, che la cellula usava per trasportare l'ossigeno, viene cambiata in bilirubina; la bilirubina è attaccata a una proteina di albumina e inviata attraverso il flusso sanguigno al fegato. Una volta all'interno del fegato, la proteina di albumina lascia la bilirubina e la glucuronil transferasi aiuta a legare la bilirubina all'acido glucuronico, come spiegato in "Ganong's Review of Medical Physiology" di Kim Barrett, un professore del Dipartimento di Medicina dell'Università della California. La bilirubina è ora idrosolubile; cioè, può ora dissolversi in acqua.
La bilirubina
Nella sindrome di Gilbert, con l'enzima glucuronil transferasi mutato, parte della bilirubina non si lega all'acido glucuronico per diventare solubile in acqua, quindi una maggiore quantità di bilirubina si accumula nel sangue. La normale gamma di bilirubina nel sangue è compresa tra 0,1 e 1,2 mg / dL, afferma la dottoressa Diana Nicoll, decano associato dell'Università della California nella "Guida tascabile ai test diagnostici". Se si dispone di Gilbert, la bilirubina può essere elevata come 3 mg / dL, ma fluttua e può salire a 5 mg / dL a causa di affaticamento, malattia, stress, consumo di alcol e non consumo di calorie sufficienti. Pertanto, l'unico "cibo" da evitare è l'alcol.
Cibo
La Mayo Clinic non elenca gli alimenti che dovrebbero essere evitati con la sindrome di Gilbert. Invece, consigliano di mangiare sano e assicurandosi di consumare un sacco di frutta e verdura. Inoltre consigliano di non saltare alcun pasto, ma di mangiare regolarmente durante il giorno seguendo un programma, facendo attenzione ad avere abbastanza calorie ogni giorno e non a digiunare. Oltre alle loro raccomandazioni sul cibo, poiché lo stress può innescare un aumento dei livelli di bilirubina, consigliano di imparare a gestire lo stress con i tempi tranquilli che si trascorrono da soli e / o con esercizi.
