Buon modo di cuocere le melanzane e renderlo gustoso
La melanzana è un ortaggio abbondante e comune nella maggior parte degli Stati Uniti, ma molti cuochi casalinghi non sanno come condirlo e prepararlo. Mentre molti metodi possono essere utilizzati per cucinare le melanzane, tra cui sauté, grigliate e fritte, un metodo sano e semplice che risulta in melanzane saporite è quello di cuocerlo in forno con le erbe tradizionali italiane. Quando si cuociono le melanzane, usare l'olio con parsimonia, poiché la melanzana a base di spugna tende ad assorbirla molto rapidamente.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Risciacquare le melanzane sotto l'acqua fredda dal rubinetto. Pat la melanzana asciutta con salviette di carta e mettere le melanzane su un tagliere pulito.
Passaggio 3
Rimuovere circa un pollice dalla parte superiore e inferiore della melanzana con un coltello affilato. Scartare le parti superiore e inferiore o riservarle per brodo casalingo se lo si desidera.
Passaggio 4
Affettare le melanzane a giri di circa un pollice di spessore. Mettere i pezzi di melanzana su una teglia da forno pulita.
Passaggio 5
Spennellare le melanzane con olio extra vergine di oliva su entrambi i lati e condirle con sale marino e pepe nero macinato a piacere.
Passaggio 6
Cospargere metà del timo, origano, rosmarino e basilico sulla parte superiore delle fette di melanzana. Mettere la teglia nel forno sul cestello centrale e cuocere le melanzane per 10 minuti.
Passaggio 7
Capovolgere le fette di melanzane e completarle con le erbe rimanenti. Rimettete la teglia nel forno per altri 10 minuti.
Passaggio 8
Trasferire le fette di melanzana in un piatto da portata caldo con una spatola e servirle immediatamente mentre sono calde.
Cose che ti serviranno
Melanzane intere
Tovaglioli di carta
Pulire il tagliere
Coltello affilato
Pulire la teglia da forno
Pennello per alimenti
Olio extravergine di oliva, per la spazzolatura
Sale marino, a piacere
Pepe nero macinato fresco, a piacere
1/4 di cucchiaino di timo essiccato
1/2 cucchiaino di origano secco
1/2 cucchiaino di rosmarino essiccato tritato
Piatto da portata caldo
Spatola
Olio d'oliva infuso all'aglio, facoltativo, a piacere
Mancia
Per un po 'di sapore in più, puoi condire le fette di melanzane cotte con olio d'oliva caldo all'aglio appena prima di servire. Utilizzare l'olio d'oliva infuso con aglio con parsimonia per evitare che le melanzane diventino troppo grasse.
