Benefici per la salute delle castagne d'acqua

Le castagne d'acqua non sono noci, ma sono i tuberi delle piante acquatiche. Crudi o cotti, probabilmente li hai avuti in un ristorante cinese in piatti come saltare in padella o chop suey. Le castagne d'acqua appartengono al gruppo vegetale non amidaceo a basso contenuto calorico e sono ideali per diete diabetiche, secondo l'American Diabetic Association. Prova ad aggiungerli a insalate, zuppe, impacchi o anche pizza e approfitta dei benefici per la salute delle castagne d'acqua.

Benefici per la salute delle castagne d'acqua (Immagine: OksanaKiian / iStock / GettyImages)

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Zero colesterolo e grasso

Quando cerchi cibi senza grassi e senza colesterolo da aggiungere ai tuoi piani alimentari, le castagne d'acqua riempiono il conto. È possibile ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus mantenendo il livello di colesterolo nel sangue, e l'aggiunta di castagne d'acqua ai pasti può aiutare a fare questo. Il contenuto di grassi zero delle castagne d'acqua può aiutare a prevenire l'aumento di peso. Poiché le castagne d'acqua sono un cibo di grandi dimensioni, possono mantenerti pieno per molto tempo. Le castagne d'acqua sono anche basse sull'indice glicemico, il che significa che i carboidrati vengono rilasciati lentamente.

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Nutrienti all'acqua castagna

Una mezza tazza di castagne d'acqua contiene il 10 percento del valore giornaliero di ciascuno dei seguenti: potassio, rame, B6 e manganese. Altri nutrienti nelle castagne d'acqua comprendono tiamina, riboflavina, vitamine C ed E, magnesio, fosforo e zinco, secondo i dati di auto nutrizione. Ognuno di questi minerali ha un ruolo nella tua salute generale. La vitamina B6 supporta il cervello sano e la funzione del sistema immunitario, mentre la tiamina e la riboflavina aiutano il corpo a convertire il cibo in energia. Il tuo battito cardiaco mantiene un ritmo costante con l'aiuto di potassio, mentre il rame aiuta nella produzione di globuli rossi. Il manganese aiuta a costruire le ossa e aiuta anche a metabolizzare i carboidrati e il colesterolo, afferma Harvard Medical School.

Scelta a basso contenuto calorico per diete

Le castagne d'acqua hanno solo 60 calorie in mezzo bicchiere, probabilmente a causa del loro alto contenuto d'acqua, quindi non devi preoccuparti di mangiare un po 'di più di questo nutriente vegetale se stai contando le calorie. Scegli le castagne d'acqua per uno spuntino salutare a basso contenuto calorico attenendosi alla tua dieta.

Fibra per una sana digestione

Con 1,9 grammi di fibra alimentare, le castagne d'acqua forniscono il 7% del valore giornaliero per porzione di mezza tazza. Gli uomini di età inferiore ai 50 anni hanno bisogno di 38 grammi di fibre al giorno, e le donne sotto i 50 anni dovrebbero consumare 25 grammi, secondo la Mayo Clinic. Gli uomini di età superiore ai 51 anni dovrebbero puntare a 30 grammi, mentre le donne della stessa età dovrebbero cercare di ottenere 31 grammi al giorno. La fibra non è necessaria solo per il mantenimento della salute dell'intestino; aiuta anche a ridurre i livelli di colesterolo, aiuta nella perdita di peso, aiuta a stabilizzare la glicemia e abbassa la pressione sanguigna.

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Antiossidanti per combattere i radicali liberi

Le castagne d'acqua hanno caratteristiche antiossidanti a causa di un numero di composti che contengono. Uno di questi antiossidanti è chiamato acido ferulico, afferma Healthline. L'acido ferulico ha mostrato un effetto sulla neutralizzazione dei radicali liberi coinvolti nelle malattie croniche. Ciò è stato dimostrato da uno studio condotto nel 2016 che ha studiato l'attività antitumorale dell'acido ferulico nel cancro al seno. I risultati dello studio, pubblicati su Oncology Reports, hanno scoperto che l'acido ferulico non solo sopprime la crescita, ma uccide anche le cellule del cancro al seno.

Un altro antiossidante naturale nelle castagne d'acqua è il flavonoide. I flavonoidi hanno anche dimostrato di avere attività di scavenging dei radicali liberi e capacità di combattere le malattie. Uno studio del Journal of Food Science del 2016 ha usato estratto di buccia di castagna d'acqua cinese per concludere che l'estratto di castagna d'acqua ha un effetto anti-tumorale e antiossidante e aiuta a pulire i nitrati.