Benefici per la salute di aceto in insalata
L'aceto è stato usato sia internamente che esternamente per migliaia di anni. Ippocrate stava usando l'aceto per gestire le ferite nel 420 a.C. Oggi l'aceto è usato per tutto, dalla pulizia delle finestre al trattamento delle punture di medusa. Quando aggiunto ad un'insalata, l'aceto offre diversi benefici per la salute.
Condimento per olio e aceto su un tavolo (Foto: FotoCuisinette / iStock / Getty Images)Aumenta l'assorbimento del calcio
L'aceto è ricco di acido ascetico, che può aiutare il corpo ad assorbire meglio i minerali dal cibo. Il canale di apprendimento segnala che l'aceto può essere particolarmente utile per le donne che hanno difficoltà a ottenere tutto il calcio di cui hanno bisogno le ossa. È possibile trovare molto calcio nei prodotti caseari, ma molte persone hanno difficoltà a digerire il lattosio presente nel latte e in altri prodotti. Puoi mangiare un'insalata con un po 'di condimento all'aceto. TLC nota che i verdi scuri e frondosi sono una buona fonte di calcio, ma alcuni di questi verdi contengono anche sostanze che rendono difficile per il corpo assorbire quel calcio. Le medicazioni all'aceto possono aiutare a contrastare quei composti, consentendo di assorbire più calcio dall'insalata.
Aiuta i diabetici
L'aceto promette di aiutare le persone con diabete di tipo 1 e tipo 2. Le "notizie sul rene e la neurologia" riportano che i ricercatori in Grecia hanno scoperto che le persone che mangiavano un po 'di aceto prima del pasto riducevano l'iperglicemia dopo i pasti. Gli investigatori hanno notato che usando 2 cucchiai. di aceto su un'insalata potrebbe essere utile nel ridurre l'iperglicemia. Il canale di apprendimento rileva che l'aceto ha anche promesso di aiutare le persone con diabete di tipo 2 a controllare i loro livelli di zucchero nel sangue. Uno studio del 2004 citato dall'American Diabetes Association ha scoperto che l'aceto ha aiutato i corpi di alcuni diabetici di tipo 2 a diventare più ricettivi all'insulina.
Alternativa sana ai grassi e al sodio
Molte persone a dieta pensano di fare qualcosa di buono per i loro corpi quando passano un grande pasto per un'insalata. Tuttavia, molti condimenti per insalata sono carichi di grassi, sodio e calorie. Il dietologo registrato Gayle Alleman ha dichiarato a The Learning Channel che i grassi saturi e trans possono aumentare i livelli di colesterolo nel sangue e un sacco di sodio può essere dannoso per le persone con pressione alta. Lei consiglia l'uso di condimenti per insalate a base di aceto su verdure e fare una insalata di cavolo a base di aceto, piuttosto che uno con maionese.
