Rischi per la salute associati a sucralosio

Dopo essere stato studiato per più di 20 anni, il dolcificante artificiale sucralosio è stato ritenuto sicuro dalla Food and Drug Administration. Questo dolcificante non calorico è utilizzato in un'ampia varietà di alimenti, compresi prodotti da forno, dessert surgelati e bevande. Sebbene la maggior parte delle prove scientifiche abbia dimostrato che il sucralosio è sicuro, alcune ricerche hanno indicato che esistono potenziali rischi per la salute associati al dolcificante popolare.

Poiché non contiene calorie, il sucralosio è comunemente usato per sostituire lo zucchero. (Immagine: pilipphoto / iStock / Getty Images)

Origine delle preoccupazioni

I dolcificanti artificiali passano attraverso rigorose revisioni della sicurezza prima di essere approvati per il consumo pubblico. (Immagine: Monkey Business Images Ltd / Monkey Business / Getty Images)

Tutti i dolcificanti artificiali passano attraverso rigorose revisioni della sicurezza prima che siano approvati per l'uso pubblico. La FDA ha concluso, dopo aver esaminato oltre 100 studi sulla sua sicurezza, che il sucralosio non presenta alcun rischio per la salute umana. Gran parte della preoccupazione sulla sicurezza dei dolcificanti artificiali deriva da un altro dolcificante artificiale, il ciclammato, che si pensava potesse provocare il cancro negli animali ed è stato bandito dal 1969. In seguito il riesame, tuttavia, dimostrò che il ciclamato era una sostanza non tossica.

Cancro Link nei topi

Si raccomanda ai consumatori di evitare prodotti contenenti sucralosio. (Immagine: Danilin Vasily / iStock / Getty Images)

Mentre non vi è alcuna prova che il sucralosio causa il cancro negli esseri umani, il Centro per la Scienza nell'interesse pubblico, o CSPI, riferisce che il dolcificante artificiale può ancora rappresentare un rischio per la salute. Nel 2013, l'organizzazione ha declassato la sua classificazione di sicurezza per sucralosio da "Sicuro" a "Evitare", in seguito al rilascio di uno studio indipendente italiano che ha trovato un possibile collegamento nei topi tra sucralosio e leucemia. Fino a quando lo studio non può essere ulteriormente rivisto, CSPI raccomanda ai consumatori di evitare il sucralosio. Tuttavia, l'organizzazione raccomanda ancora ai consumatori di bere bevande dietetiche zuccherate artificialmente piuttosto che bevande zuccherate con zucchero, che comportano maggiori rischi per la salute.

Dolcificanti artificiali e aumento di peso

Esiste una correlazione tra l'uso di dolcificanti artificiali e l'aumento di peso. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Uno dei motivi più ovvi per cui le persone scelgono i dolcificanti artificiali senza calorie sullo zucchero reale è quello di evitare le calorie in eccesso che possono portare ad un aumento di peso e ai problemi di salute correlati. Tuttavia, secondo una recensione pubblicata nel "Yale Journal of Biology and Medicine" nel 2010, i dolcificanti artificiali non soddisfano il cervello nello stesso modo in cui lo zucchero reale lo fa, il che può portare a un consumo eccessivo. La revisione rileva che diversi studi su larga scala hanno trovato una correlazione positiva tra l'uso di dolcificanti artificiali e l'aumento di peso.

Gut ridotto Microflora nei ratti

Il sucralosio può ridurre i batteri sani nell'intestino. (Immagine: Serghei Platonov / iStock / Getty Images)

Uno studio su animali pubblicato nel 2008 nel "Journal of Toxicology and Environmental Health" ha rilevato che alte dosi di sucralosio somministrate ai ratti per un periodo di 12 settimane hanno causato una riduzione della microflora benefica dell'intestino. Il sistema immunitario umano si basa sulla microflora per la normale funzione e la riduzione di questi batteri benefici potrebbe compromettere la funzione immunitaria dell'organismo. Tuttavia, questo studio ha utilizzato alte dosi di sucralosio e non ha incluso soggetti umani.