Sostituto sano per la panna da montare
Una cucchiaiata di panna montata su un pezzo di torta è deliziosamente decadente, ma veramente male per la tua vita. Un singolo cucchiaio di panna da montare ha più di 50 calorie e 5,5 grammi di grasso; 3,4 grammi sono grassi saturi, un rischio per la salute del cuore. Fortunatamente esistono diversi sostituti facili che puoi creare con gli ingredienti della tua cucina.
Topping alla crema su una tazza di caffè. (Immagine: Eising / Photodisc / Getty Images)Frustalo
La panna pesante si infila in una lanugine con il picco alto a causa del suo contenuto di grassi. Puoi creare qualcosa di simile, anche se non così spesso, quando mischi latte scremato e un paio di cubetti di ghiaccio nel frullatore. I cristalli di ghiaccio danno la struttura del latte e la miscelazione incorpora aria nel liquido. Aggiungi una goccia o due di estratto di vaniglia o arancia per un tocco di sapore. Preparato con mezza tazza di latte e pochi cubetti di ghiaccio, il latte in polvere ha poco più di 50 calorie in 210 grammi.
Salse crema e dessert ricchi
La crema pesante è molto più facile da sostituire quando non ne hai bisogno. Per le salse che richiedono la panna, sbattere il latte scremato con alcuni cucchiaini di amido di mais come addensante. Per i prodotti da forno, utilizzare lo yogurt greco a bassa percentuale di grassi o la ricotta mescolata con latte in polvere non grasso. Un sostituto vegano è il tofu miscelato con latte di soia.
