Sostituti sani per i coffee creamers
I caffè in crema sono comunemente confezionati con ingredienti malsani come oli idrogenati, noti come grassi trans, zucchero e additivi artificiali. In genere, si pensa che siano più salutari di altri prodotti naturali per il caffè che possono contenere più calorie e grassi. La verità è che il grasso trans nei prodotti non caseari può aumentare il colesterolo cattivo, abbassando il colesterolo buono e aumentando il rischio di infarto e ictus. Le opzioni più sane includono latte di cocco, vera panna, latte intero o metà e metà.
Sostituti sani per i creatori di caffè (Immagine: Jupiterimages / Photos.com / Getty Images)Latte di cocco
Latte di cocco (Immagine: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images)Il cocco è un alimento altamente versatile che può essere usato per fare acqua, latte, olio, farina e altri alimenti. È anche un alimento altamente nutriente, ricco di vitamine e minerali in fibra. Più della metà dei grassi delle noci di cocco sono noti come trigliceridi a catena media (MCT) - un tipo di grasso che è più probabile che venga bruciato come combustibile, piuttosto che immagazzinato nel corpo. Uno studio del 2010 pubblicato su "International Journal of Food Sciences and Nutrition" ha concluso che gli MCT possono aumentare la perdita di grasso e favorire la composizione corporea alterata. Per coloro che vogliono evitare i latticini, il latte di cocco offre un sapore ricco e cremoso senza il lattosio.
Crema reale
Crema reale (Immagine: Thinkstock / Stockbyte / Getty Images)La crema è fatta dallo strato di grasso che sale verso l'alto del latte prima che sia omogeneizzato. Mentre la crema è ricca di grassi, se consumata in piccole dosi possiede benefici per la salute. In un articolo sul dietologo di oggi Karen Giles-Smith, M.S., R.D., osserva che i latticini, indipendentemente dal contenuto di grassi, non aumentano il rischio di malattie cardiache, ma piuttosto promuovono la salute. Uno studio del 2011 pubblicato su "Nestlé Nutrition Institute Workshop, Pediatric Program" riporta che i grassi del diario contengono componenti bioattivi tra cui CLA (acido linoleico coniugato) e acidi grassi Omega-3 che controbilanciano i grassi saturi; un fatto su cui sono state condotte poche ricerche.
Latte intero
Latte intero (Immagine: Noel Hendrickson / Digital Vision / Getty Images)Il latte intero è una ricca fonte di proteine che contiene anche grassi, carboidrati, vitamina D, B-12 e minerali, calcio, potassio e selenio. La Michigan State University nota che ci sono vari elementi trovati nel grasso del latte, nelle proteine del latte e in altri componenti del latte che hanno la capacità di promuovere e mantenere la salute e ridurre il rischio di malattie croniche.
Metà e metà
Per coloro che desiderano un gusto più cremoso rispetto alle offerte di latte intero, ma meno calorie e grassi rispetto alla pura crema, metà e metà, che consiste in mezza crema e metà latte, è una buona opzione.
