Come posso preparare uova strapazzate con panna acida?
Le uova strapazzate sono un alimento base della dieta di molte persone e uno dei motivi per cui vengono ampiamente consumate sono i diversi modi in cui è possibile personalizzare il piatto. Le uova forniscono un modello abbastanza semplice a cui è possibile aggiungere diversi ingredienti, come formaggio, salsa o panna acida. La panna acida rende le uova strapazzate un po 'più ricche del solito, aggiungendo un sapore e una cremosità distinti. Ingredienti che tradizionalmente accoppiano con panna acida, come erba cipollina o cipolla, vanno meglio con le uova strapazzate quando c'è un po 'di panna acida nel piatto.
Uova strapazzate e pane tostato su un piatto bianco. (Immagine: margouillatphotos / iStock / Getty Images)Passo 1
Sbattere le uova e la panna acida, mescolando insieme fino a ottenere una consistenza e un colore uniforme. Puoi aggiungere un minimo di un paio di once di panna acida per ogni dozzina di uova che usi o fino a un'oncia di panna acida per ogni uovo. Il rapporto dipende da quanto cremoso e ricco ti piacciono le uova.
Passo 2
Fondere il burro su una padella calda in modo che la miscela di uova non si attacchi. Versare il composto di uova sulla padella calda e utilizzare una spatola o un cucchiaio di legno per spingere le uova nella padella quando iniziano ad attaccare. Spingere le uova da un lato e lasciare che l'uovo che cola in eccesso corra sul lato aperto della padella, ripetendo finché le uova non abbiano formato cagliata e siano completamente attaccate.
Passaggio 3
Salare e pepare a piacere e aggiungere guarnizioni come la paprika o le cipolle verdi a piacere.
Cose che ti serviranno
Uova
Panna acida
Frusta
Burro
tegame
Spatola
Sale e pepe
Erba cipollina (opzionale)
Paprika (opzionale)
avvertimento
Evitare di mescolare le uova costantemente, come si desidera consentire loro di impostare. Piuttosto, piega e spezza i grossi pezzi di uova mentre cucini. Assicurati di rimuovere le uova prima che inizino a bruciare, poiché la panna acida bruciata ha un sapore particolarmente sgradevole.
