Quante calorie ci sono negli anacardi?
Gli anacardi e le altre noci erano la rovina di una dieta "sana" a causa del loro alto contenuto di grassi. Ora "Dietary Guidelines for Americans, 2010" raccomanda di includerli come parte del tuo menu giornaliero. Contengono sostanze nutritive così diverse, tra cui minerali, antiossidanti e fitosteroli, che mangiare una manciata ogni giorno può ridurre il rischio di malattie cardiache. L'unico problema è che, poiché gli anacardi sono ricchi di calorie, godere di più di una manciata può trasformare uno snack benefico nella potenziale fonte di chili in più.
Gli anacardi sono ricchi di calorie, quindi limitate le porzioni. (Immagine: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images)Benefici e rischi degli anacardi
Gli anacardi hanno più ferro, zinco e rame di qualsiasi altra noce dell'albero. Sono anche il secondo miglior dado da scegliere per il magnesio. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti riporta che 1 oncia di anacardi tostati a secco contiene 0,6 milligrammi di rame, ovvero un terzo del valore giornaliero basato sul consumo di 2000 calorie al giorno. La stessa porzione fornisce il 18 percento del valore giornaliero del magnesio e circa l'11 percento per il manganese e lo zinco. Questi minerali riempiono una varietà di ruoli, dalla produzione di energia e l'utilizzo del ferro alla costruzione di ossa forti e al supporto di un sistema immunitario sano.
I noccioli degli alberi, compresi gli anacardi, sono responsabili di una delle più comuni e gravi allergie alimentari. Le allergie alle noci di solito durano una vita. Possono anche causare reazioni potenzialmente letali. Se sei allergico a un altro tipo di noce, dovresti evitare gli anacardi. Quando fai acquisti per gli anacardi, non li troverai ancora nella shell. Se li trovi nella shell, non comprarli. I gusci di anacardi contengono un liquido oleoso che è tossico e può causare una reazione seria se viene a contatto con la pelle. Il dado non contiene alcun olio tossico, ma vengono seguite procedure speciali per assicurare che il chicco venga rimosso in modo sicuro dal suo guscio esterno.
Calorie in anacardi
Come tutti i dadi, gli anacardi sono ricchi di calorie. Riceverai 163 calorie mangiando 1 oncia di anacardi tostati a secco. Potresti essere sorpreso di apprendere che un'oncia di anacardi tostati con olio ha circa lo stesso numero di calorie. Quando mangi gli anacardi, il controllo delle porzioni è essenziale. Una porzione da 1 oncia equivale a una manciata. Ma per essere più precisi, versa una manciata e conta il numero che hai in mano. Se la tua manciata contiene più di 18 anacardi, stai mangiando più di 1 oncia.
Una dose giornaliera di frutta secca può fornire significativi benefici per la salute, ma si annulleranno tutti i lati positivi se il vostro spuntino anacardico aggiunge abbastanza calorie in più per causare aumento di peso. Non casualmente schioccare manciate di noci in bocca senza tenere traccia di quanto si mangia. Includi le calorie degli anacardi come parte delle calorie totali piuttosto che aggiungerle alla tua dieta normale. Ci vogliono solo 3.500 calorie in più per guadagnare un chilo. Se la tua manciata tipica di anacardi equivale a 2 once - e le calorie delle noci superano l'obiettivo giornaliero - guadagni una sterlina in 11 giorni.
Calorie di grasso negli anacardi
Le calorie totali sono la linea di fondo per il mantenimento del peso, ma il numero di calorie da grassi è un'altra considerazione importante per la vostra salute. Un'oncia di anacardi ha 13 grammi di grasso totale, che rappresenta 117 calorie. L'Institute of Medicine raccomanda di assumere dal 20 al 35 percento delle calorie totali giornaliere dai grassi. Basato su una dieta da 2.000 calorie al giorno, una porzione di anacardi è circa il 6% dell'apporto di grassi raccomandato. Questo è un sacco di grasso per una piccola quantità di cibo, quindi assicurati di lavorarlo per l'assunzione giornaliera totale.
Sul lato positivo, gli anacardi forniscono principalmente grassi sani insaturi e non hanno alcun colesterolo. Circa il 60% del grasso è costituito da grassi monoinsaturi e un altro 17% è grasso polinsaturo. Entrambi i grassi abbassano il colesterolo totale e aiutano a ridurre i livelli di lipoproteine a bassa densità, che sono più comunemente conosciute come colesterolo cattivo. Ma i grassi monoinsaturi offrono un altro vantaggio: possono aiutare ad aumentare i livelli di lipoproteine ad alta densità o HDL. Le HDL sono chiamate colesterolo buono perché trasportano grassi malsani nel fegato, dove vengono eliminati dal corpo.
Calorie da carboidrati in anacardi
Gli anacardi hanno 9 grammi di carboidrati totali in una porzione da 1 oncia. Anche se questa non è una quantità significativa - è solo il 3% del valore giornaliero per i carboidrati - gli anacardi contengono più carboidrati rispetto a qualsiasi altro dado. La maggior parte degli alberi non ha nemmeno un indice glicemico, il che significa che non influenzano la glicemia. Gli anacardi hanno un indice indice glicemico di 22, indicando che probabilmente hanno un leggero impatto sui livelli di zucchero nel sangue. Gli alimenti devono avere un indice indice glicemico di almeno 56 per avere un effetto moderato.
Gli anacardi contengono una piccola quantità di fibra alimentare - quasi 1 grammo per porzione da 1 oncia o il 4 percento del valore giornaliero - e circa 1 grammo di zucchero naturale, che è incluso nelle calorie per i carboidrati totali. I carboidrati rimanenti consistono principalmente di amido, che è un carboidrato grande e complesso che aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue perché viene digerito più lentamente rispetto allo zucchero semplice.
