Quanto posso mangiare il tonno in scatola ogni settimana?
Il tonno in scatola è un'opzione salutare e conveniente per il pesce fresco, fornendo la stessa buona fonte di proteine a basso contenuto calorico, nutrienti importanti e acidi grassi omega-3 amiche del cuore. Questo è probabilmente il motivo per cui il tonno in scatola è il secondo prodotto di pesce più popolare negli Stati Uniti accanto ai gamberetti. L'USDA raccomanda di includere il pesce nella dieta, ma è importante sapere quale tipo di tonno è più sicuro da mangiare e in quale porzione di pesce serve.
Sia il tonno in scatola bianco che quello leggero offrono benefici nutrizionali, ma ognuno differisce in quanto si dovrebbe mangiare. (Immagine: RightOne / iStock / GettyImages)Mancia
A causa del rischio di avvelenamento da mercurio, mangiare il tonno ogni giorno supererebbe la quantità raccomandata come sicura dalla FDA. Quanto dipende dal tipo di tonno che mangi. Il tonno light in scatola contiene la minor quantità di mercurio e la FDA suggerisce di limitarsi a non più di 12 once a settimana, o non più di quattro lattine da 3 once.
Cosa c'è in tonno in scatola?
I tonni sono membri della famiglia Scombridae e sono commercializzati in tutto il mondo, sia nei mari tropicali che subtropicali. Tra le molte specie, il tonno in scatola proviene quasi esclusivamente da due tipi di tonno.
Skipjack è un pesce relativamente piccolo e il tonno più abbondante e ampiamente pescato della specie. Circa il 70% del tonno in scatola negli Stati Uniti è un saltafico. Viene spesso chiamato light chun o tonno in scaglie ed è inscatolato in acqua, salamoia o olio.
Albacore è un pesce più grande di un saltarello, che spesso cresce di oltre 4 piedi di lunghezza e pesa quasi 90 chili. La sua carne chiara è apprezzata per il suo sapore delicato e delicato. L'alalunga è l'unico tipo di tonno che può essere etichettato come "bianco" nel tonno in scatola premium. Circa il 30 percento del tonno in scatola consumato negli Stati Uniti è di tonno bianco.
Che cosa è il contenuto di mercurio?
Il pesce è un bene proteine magre, basso contenuto di grassi saturi e la migliore fonte di salute acidi grassi omega-3, quindi includere il tonno nella dieta è una buona cosa. Tutto il pesce contiene del mercurio. Devi semplicemente essere consapevole di quali hanno i livelli più alti per evitare l'avvelenamento da mercurio.
Quindi, come fa il mercurio a entrare nel pesce che mangi? Il mercurio si trova naturalmente nell'ambiente - ad esempio dall'attività vulcanica - ma l'inquinamento industriale può anche contribuire al mercurio nell'aria. Il mercurio è depositato nei fiumi e nei torrenti e alla fine finisce negli oceani in tutto il mondo, diventando metilmercurio, che può accumularsi nella carne dei pesci nel tempo.
Il il pesce più grande che vivono più a lungo e sono più alti nella catena alimentare contengono il più alta quantità di mercurio, secondo il Dipartimento di conservazione ambientale. Secondo un rapporto del 2017 di Environmental Toxicology and Chemistry, i livelli di mercurio in molti pesci continuano purtroppo ad aumentare ogni anno.
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Quali pesci sono più sicuri?
Nel tentativo di aiutare i consumatori a ridurre l'esposizione al mercurio consentendo al tempo stesso di raggiungere il benefici alla salute dal consumo di pesce, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti ha ideato una carta che elenca le specie ittiche come "migliori scelte,""buone scelte" e "scelte da evitare,"in base al loro contenuto di mercurio. Ciascuna delle categorie ha raccomandazioni specifiche per il consumo sicuro, anche per donne in gravidanza e bambini.
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Quanto tanta tonno in scatola?
Secondo la FDA, il tonno leggero in scatola, ricavato principalmente da salvia, è riconosciuto come un pesce con bassi livelli di mercurio ed è designato come "scelta migliore."Ciò significa che puoi mangiare da due a tre porzioni alla settimana, o circa 8 a 12 once. Questo numero di porzioni si applica anche alle donne in età fertile - da 16 a 49 anni - e alle donne in gravidanza.
Dimensione del pesce: Una porzione di pesce per adulti è la quantità che si adatta al palmo della mano, o circa 4 once. Pertanto, la raccomandazione avrebbe fatto mangiare tre o quattro lattine da 3 once di luce tonno a settimana sicuro per gli adulti.
Quanto tonno bianco in scatola?
Perché il tonno bianco, o tonno bianco, in genere contiene tre volte più mercurio rispetto al tonno in scatola, la FDA lo ha incluso nel "buone scelte"categoria. Ciò significa che la raccomandazione è una porzione alla settimana o 4 once per gli adulti - a poco più di una lattina da 3 once di bianca tonno a settimana.
Quanto è sicuro per i bambini?
Nutrire il tuo bambino con un tonno in scatola ricco di proteine è benefico per la crescita e lo sviluppo. La FDA raccomanda di servire pesce ai vostri bambini una o due volte a settimana, utilizzando una varietà di pesci. Ma è importante che le dimensioni della porzione siano corrette in base all'età del bambino e al fabbisogno calorico totale.
Dimensione del pesce: In media, dovrebbe essere una porzione di servizio per bambini di età compresa tra 2 e 3 anni circa 1 oncia; per i bambini, dai 4 ai 7 anni, la raccomandazione è 2 once; per i bambini da 8 a 10 anni, una porzione è di dimensioni 3 once; e per i bambini di 11 anni e più, è 4 once.
Come viene calcolato l'importo?
Il raccomandazione stabilita dalla FDA per la quantità di pesce che è sicuro da consumare è inteso come una linea guida generale basata sul peso medio della popolazione americana. Se sei un adulto che pesa meno della media (165 sterline), puoi scegliere di mangiare porzioni più piccole o limitare l'assunzione a due porzioni di pesce a settimana anziché tre.
Se vuoi un indicazione più accurata di quanta quantità di tonno si può mangiare tranquillamente a settimana, dare un'occhiata al calcolatore di tonno creato dal gruppo di lavoro ambientale. Ti consente di inserire il peso, l'età, il sesso e se hai un disturbo cardiaco. Sulla base di tali informazioni, è possibile ottenere suggerimenti per il tipo e la quantità di pesce che si può mangiare in sicurezza, insieme al contenuto di mercurio e alle informazioni sulla sostenibilità.
Qual è lo standard per la sicurezza?
Gli standard di contenuto di mercurio per i pesci consumabili sono regolamentati per la sicurezza. La soglia per un livello sicuro di mercurio nel pesce era determinata a essere 0,15 parti per milione o meno; i livelli da moderati a alti possono variare da Da 0,16 a 0,46 parti per milione. Qualsiasi pesce con concentrazione di mercurio oltre 0,46 parti per milione non è considerato sicuro per il consumo, secondo l'EPA.
Il il livello di mercurio in una lattina di tonno può variare un po ', a seconda dell'età del pesce, delle sue dimensioni e del luogo in cui è stato catturato. Le medie sono state determinate per ogni specie di pesce, che costituisce la base per regolamenti e raccomandazioni su quantità sicure da mangiare. Il concentrazione media di mercurio di tonno in scatola è 0,13 parti per milione, e il tonno bianco in scatola è di 0,35 parti per milione, secondo l'EPA.
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Tonno in olio o acqua?
Il tonno confezionato in acqua contiene meno calorie e meno grassi, utile se stai cercando di mantenere il peso. Per confronto, una lattina di tonno bianco nell'olio, sgocciolato, contiene 331 calorie e 14,4 grammi di grasso; una lattina di tonno bianco confezionato in acqua, scolata, contiene 220 calorie e 5,1 grammi di grassi.
confrontando tonno leggero, una lattina confezionata sott'olio ha 339 calorie e 14 grammi di grasso totale, mentre una lattina confezionata in acqua contiene 191 calorie e 1,4 grammi di grassi.
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