Quanto sono le proteine nelle lenticchie?
La proteina è un nutriente essenziale necessario per mantenere e riparare le cellule del tuo corpo - gioca anche un ruolo chiave nella sana gestione del peso, secondo una recensione pubblicata nel 2008 nella rivista "American Journal of Clinical Nutrition". Le lenticchie - un tipo di legume - non sono zeppi di proteine, ma contengono numerosi altri nutrienti benefici che il tuo corpo richiede ogni giorno.
Proteine in lenticchie
Una tazza di lenticchie fornisce circa 18 grammi di proteine alimentari, secondo il Database nazionale dei nutrienti dell'Agricoltura del Dipartimento degli Stati Uniti. Una porzione più ragionevole di 1/2 tazza di lenticchie contiene quindi circa 9 grammi di proteine. Anche se la proteina delle lenticchie è classificata come incompleta, significa che manca alcuni degli aminoacidi essenziali necessari per costruire proteine all'interno del tuo corpo, mangiare proteine complete o proteine complementari incomplete - come il riso integrale - durante il corso della giornata aiuta a garantire la tua i bisogni di amminoacidi sono soddisfatti.
Bisogni di proteine giornalieri
Le lenticchie forniscono una quantità significativa del fabbisogno giornaliero di proteine. L'Institute of Medicine suggerisce che gli uomini hanno bisogno di 56 grammi di proteine e le donne richiedono almeno 46 grammi di proteine al giorno. Ma se sei incinta, allatta o ti alleni regolarmente, i tuoi bisogni proteici sono più alti. L'OIM raccomanda alle donne incinte e in allattamento di assumere 71 grammi di proteine al giorno e l'International Society of Sports Nutrition suggerisce che gli adulti attivi consumino 0,64-0,91 grammi di proteine per libbra del loro peso corporeo ogni giorno.
Altri nutrienti benefici
Le proteine non sono l'unico beneficio nutrizionale che si ottiene quando si mangiano le lenticchie: sono piene di ferro, potassio, fosforo, zinco, acido folico e niacina. Le lenticchie sono anche ricche di fibre solubili, che aiuta a ridurre - o prevenire - alti livelli di colesterolo nel sangue. Una mezza tazza di lenticchie contiene circa 8 grammi di fibra alimentare. Le linee guida dietetiche per gli americani del 2010 suggeriscono che gli uomini ottengono almeno 38 grammi di fibra e le donne mirano a 25 grammi di fibra al giorno.
Lenticchie vs. Altri alimenti
Nonostante la loro densità di nutrienti, le lenticchie non sono la fonte più ricca di proteine alimentari. Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, 3 once di pollo grigliato forniscono 27 grammi di proteine, 3 once di carne magra contengono 21 grammi, una mezza tazza di ricotta a basso contenuto di grassi fornisce 14 grammi e due uova contengono circa 12 grammi di proteine dietetiche. Questi alimenti ricchi di proteine e di origine animale, tuttavia, sono privi della fibra presente nelle lenticchie e in altri legumi.
