Quanto sono le proteine ​​negli spinaci?

Le proteine ​​forniscono struttura a quasi tutte le cellule del corpo, partecipano alle reazioni chimiche, aiutano a riparare e creare nuove cellule e sono vitali per una corretta crescita e sviluppo. Se segui una dieta ricca di spinaci, questo ortaggio può contribuire al tuo apporto proteico. La natura versatile degli spinaci ti consente di scegliere freschi, in scatola o surgelati e puoi preparare insalate o aggiungere le verdure alla zuppa, saltare in padella o panini.

Contenuto proteico

Il contenuto proteico di spinaci varia a seconda del tipo di spinaci e del suo metodo di preparazione. Una singola tazza di spinaci crudi regolari e spinaci della Nuova Zelanda contiene 1 g di proteine, mentre gli spinaci crudi di senape contengono 3,3 g, secondo il Calorie Lab. Gli spinaci di Malabar cucinati contengono 3,1 g di proteine ​​per tazza e gli spinaci neozelandesi cotti contengono 2,3 g. Gli spinaci surgelati e in scatola contengono la più alta quantità di proteine, con spinaci surgelati cotti che forniscono 7,6 g di proteine ​​e spinaci in scatola contenenti 6 g di proteine ​​per tazza.

Valori giornalieri raccomandati

In generale, secondo l'Institute of Medicine, circa il 10-35% delle calorie giornaliere raccomandate dovrebbero provenire da proteine. Per una dieta da 2.000 calorie, l'assunzione totale giornaliera di proteine ​​dovrebbe essere compresa tra 50 e 175 g di proteine ​​al giorno. Le indennità dietetiche raccomandate - cioè la quantità necessaria per soddisfare il fabbisogno nutrizionale del 97-98 percento degli individui per le proteine ​​- sono rispettivamente di 46 ge 56 g al giorno per le donne e gli uomini adulti, secondo l'Institute of Medicine. Le donne in gravidanza e in allattamento di tutte le età hanno bisogno di 71 g di proteine ​​al giorno, mentre i bambini di età compresa tra 1 e 3 ne hanno bisogno 13 g e quelli di età compresa tra 4 e 8 ne hanno bisogno 19 g al giorno. Gli adolescenti dai nove ai 13 anni hanno bisogno di 34 g di proteine ​​al giorno.

Fonte di proteine ​​incompleta

La proteina presente negli spinaci è una fonte incompleta di proteine, il che significa che non contiene tutti e nove gli amminoacidi essenziali come fa una fonte completa di proteine. Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi delle proteine ​​e ci sono più di 20 aminoacidi diversi. Nove di questi sono aminoacidi essenziali, che non sono prodotti dall'organismo e devono provenire da fonti alimentari. Le fonti vegetali e vegetali di proteine ​​sono generalmente fonti di proteine ​​incomplete, mentre le proteine ​​animali sono generalmente una fonte completa di proteine. Gli alimenti che non sono fonti complete di proteine, come gli spinaci, non dovrebbero essere ignorati a causa delle altre sostanze nutritive che forniscono, ma è importante consumare anche alimenti contenenti fonti proteiche complete. Questo è generalmente facilmente conseguibile seguendo una dieta ben bilanciata.

Opzioni di pasto

Abbinare gli spinaci con altri alimenti può fornire un pasto completo e nutriente. Puoi scegliere di grigliare tofu o carni magre e combinare quelle fonti proteiche con riso integrale e insalata di spinaci per completare un pasto bilanciato. Altre opzioni potrebbero includere pasta integrale con spinaci e altre verdure da giardino leggermente saltate in olio d'oliva.