Come aggiungere l'uovo crudo alla zuppa
Le uova crude sono un ingrediente comune in molte zuppe in stile asiatico, sia per migliorare il gusto e fornire una trama interessante. Quando le istruzioni richiedono di aggiungere sia il tuorlo che l'albume, puoi ridurre il grasso e il colesterolo e aumentare il valore nutrizionale della zuppa separando l'uovo e aggiungendo solo i bianchi. Qualunque sia la tua scelta, aggiungere uova crude alla zuppa è spesso il passo finale per preparare la zuppa e un facile passaggio.
Una pentola di zuppa su un bancone bianco a cui è stato aggiunto un uovo. (Immagine: karimitsu / iStock / Getty Images)Passo 1
Riscaldare la base di zuppa a una temperatura di 160 gradi Fahrenheit. Usa un termometro per alimenti per assicurarti che la zuppa sia abbastanza calda da uccidere i batteri della salmonella prima di aggiungere uova crude.
Passo 2
Rompere due o più uova in una piccola ciotola e sbattere le uova con una forchetta quel tanto che basta per rompere i tuorli e unire leggermente i tuorli ei bianchi.
Passaggio 3
Tenga un cucchiaio di mescolanza in una mano la ciotola che contiene le uova grezze nell'altro. Mescolare lentamente la zuppa in senso orario aggiungendo le uova contemporaneamente, nella stessa direzione in senso orario. Continuare lentamente mescolando la zuppa per circa 1 minuto nella stessa direzione in senso orario, fino a quando le uova assumono l'aspetto di brandelli o nastri.
Cose che ti serviranno
Termometro per alimenti
Terrina
Forchetta
Mescolare il cucchiaio
Mancia
Se hai intenzione di aggiungere uova intere crude, acquista uova pastorizzate e trattate termicamente piuttosto che usare le uova che hai già a casa. La pastorizzazione uccide i batteri presenti nelle uova e li rende più sicuri da aggiungere allo stato grezzo.
