Come cuocere una torta con farina di riso

La farina di riso marrone o bianca può essere utilizzata come alternativa priva di glutine alla farina di frumento. Quando si cuoce una torta con farina di riso, è meglio usare farina di riso bianco, secondo Lisa Lewis, Ph.D. Tuttavia, le diverse marche di farina di riso bianco variano nella consistenza, alcune sono più granulose di altre. Potrebbe essere necessario sperimentare per trovare una marca di farina di riso bianco che è simile nella morbidezza alla tipica farina per tutti gli usi.

Ingredienti per la cottura in una ciotola di vetro. (Immagine: VizzPhotography / iStock / Getty Images)

Passo 1

Preriscaldare il forno a 350 gradi Fahrenheit.

Passo 2

Spalmare le due teglie con un leggero strato di spray antiaderente.

Passaggio 3

Mescolare insieme la margarina, lo zucchero e le uova in una ciotola fino a quando non saranno ben amalgamati.

Passaggio 4

Unire la farina di riso, la farina di fecola di patate, la farina di tapioca, la gomma di guar, il lievito, il bicarbonato e il sale in una ciotola separata.

Passaggio 5

Versare il latte in un misurino e mescolare l'estratto di vaniglia.

Passaggio 6

Aggiungere gradualmente le miscele di farina e latte alla miscela di uova, usando una velocità bassa sul mixer e alternando farina e latte. Mescolare solo fino a quando ben combinato.

Passaggio 7

Spoon ugualmente la pastella nelle padelle per torte preparate. Cuocere per circa 30 minuti, o fino a quando la torta è di colore marrone chiaro e torna molle quando leggermente premuto al centro. Raffreddare nella padella per 5 minuti, quindi distribuirlo su una griglia fino a quando non è completamente freddo.

Cose che ti serviranno

• Due padelle tonde da 8 pollici

• Spruzzo di cottura antiaderente con farina

• Due ciotole

• Misurino

• Mixer elettrico

• 6 cucchiai. margarina

• 1 tazza di zucchero

• 2 uova

• 1 tazza di farina di riso

• 6 cucchiai. farina di fecola di patate

• 2 cucchiai. Farina di tapioca

• 1 cucchiaino. gomma di Guar

• 1/4 cucchiaino. lievito in polvere

• 1/4 cucchiaino. bicarbonato di sodio

• 1/4 cucchiaino. sale

• Latte da 3/4 tazze o sostituto del latte senza caseina con 2 cucchiaini. succo di limone

• 1 cucchiaino. estratto di vaniglia