Come cuocere un prosciutto affettato a spirale precotta

Un prosciutto pre-cotto a spirale offre un antipasto semplice da preparare e comodo da servire. Questi prosciutti sono particolarmente apprezzati per i pasti in vacanza e le cene a buffet. Come suggerisce il nome, il prosciutto precotto è stato precedentemente cotto al forno, affumicato o stagionato ed è pronto da mangiare. Mettendo il prosciutto nel forno, stai semplicemente riscaldando la carne per esaltarne il sapore e l'aroma. Prima di mettere il prosciutto nel forno, puoi anche applicare uno smalto saporito per caramellare leggermente la superficie della carne. I prosciutti tagliati a spirale sono venduti già tagliati fino all'osso in fette sottili e continue, quindi la carne è facile da servire.

Cuocere un prosciutto precotto nel forno consente di riscaldare la carne per esaltarne il sapore e l'aroma. (Immagine: Darren Muir / Stocksy)

Cose che ti serviranno

1. Padella alla griglia o alla torrefazione
2. Foglio
3. Glaze (opzionale)
4. Pennello per pasticceria
5. Termometro a lettura immediata

Passo 1

PRERISCALDARE IL FORNO: posizionare il rack del forno al livello più basso. Ciò consente al centro del prosciutto di rimanere al centro del forno durante la cottura, assicurandosi che sia cotto in modo uniforme e completo. Controllare la confezione del prosciutto per le raccomandazioni di riscaldamento e riscaldare il forno di conseguenza; altrimenti, riscaldalo a 325 gradi Fahrenheit. Secondo l'USDA, non dovresti cucinare carne a temperature inferiori a questa.

Passo 2

PREP IL PROSCIUTTO: rimuovere l'involucro e qualsiasi rivestimento aggiuntivo sul prosciutto. Selezionare una grande pentola di cottura alla griglia o una teglia. Se si utilizza una padella di alluminio monouso leggera, posizionarla su una teglia per garantire la stabilità. Le padelle in alluminio da sole sono spesso troppo fragili per il controllo e potrebbero farti cadere o versare brodo bollente.

Passaggio 3

PRONTA PER LA COTTURA: Metti il ​​prosciutto tagliato nella padella. Coprire la teglia con un coperchio o coprire bene il prosciutto con un foglio di alluminio per evitare che si secchi.

Passaggio 4

Riscaldare il prosciutto solo per il tempo necessario a scaldarlo. Non richiede ulteriore cottura per mangiare in modo sicuro, e il riscaldamento troppo lungo o una temperatura troppo elevata causerà l'essiccazione.

Cuocere il prosciutto: riscaldare il prosciutto per circa 10 a 18 minuti per libbra a 325 gradi Fahrenheit. Lasciare circa due ore per un mezzo prosciutto e tre ore per un prosciutto intero.

Passaggio 5

SMALTI IL PROSCIUTTO: se vuoi, usa una pasta o un pennello per glassare il prosciutto a piacere. Se la tua glassa contiene zucchero, attendi fino all'ultima ora di cottura per applicarla in modo che non bruci. Se si utilizza uno smalto pronto all'uso con il prosciutto, seguire le istruzioni sul pacchetto.

Passaggio 6

VERIFICARE LA TEMPERATURA: controllare periodicamente la temperatura del prosciutto con un termometro a lettura immediata, avendo cura di posizionare il termometro in modo che tocchi solo la carne e non l'osso. Sostituire il coperchio o la pellicola dopo aver controllato la temperatura. Per evitare che il prosciutto si secchi, limitare la quantità di volte che si apre il forno.

Passaggio 7

COTTURA FINALE: Togliere il prosciutto dal forno quando raggiunge una temperatura interna di almeno 145 gradi Fahrenheit se il prosciutto è stato confezionato in una pianta ispezionata USDA (almeno 165 gradi Fahrenheit se non fosse), secondo l'USDA. Ancora una volta, assicurarsi che la punta del termometro non entri in contatto con l'osso quando si prende la temperatura.

Passaggio 8

FACCIA PRIMA DI SERVIRE: Lascia riposare il prosciutto per 20-30 minuti dopo averlo tolto dal forno e prima di servirlo. Questo renderà più facile separare i pezzi già tagliati.

MANCIA

Salva l'osso del prosciutto dopo che tutte le fette sono state rimosse. Puoi usarlo come base per una saporita zuppa di fagioli, fagioli o lenticchie.