Come cuocere Potstickers
Accoppiato con una salsa piccante, potstickers fanno un antipasto irresistibile, contorno o pasto leggero. Acquista gnocchi già fatti nella sezione freezer di negozi di alimentari o di prodotti alimentari asiatici, e tienili a portata di mano per uno spuntino veloce o per servire visitatori inattesi. Sebbene questi gnocchi ripieni di carne siano tradizionalmente fritti in padella su un lato, cuocendoli ti dà una consistenza deliziosamente croccante senza l'olio necessario per la padella.
Un piatto di potsticker al forno. (Immagine: Visualizza Stock / Visualizza Stock / Getty Images)Passo 1
Rivestire una teglia con carta da forno o ungerla leggermente con uno spray da cucina per evitare che le potstick si incollino.
Passo 2
Riscalda il forno a 350 o 400 gradi Fahrenheit. Tieni presente che le potsticker cotte a temperature più basse devono rimanere nel forno più a lungo di quelle cotte alla temperatura più calda.
Passaggio 3
Disporre le potsticker in un unico strato sulla teglia, lasciando circa mezzo pollice di spazio tra ogni gnocco. Puoi spazzolare la parte superiore di ogni gnocco con un leggero strato di olio vegetale per aiutarli a diventare croccanti e per replicare un po 'del sapore che otterresti dalla frittura.
Passaggio 4
Cuocere le potstick per 10-12 minuti a 400 F o 15-20 minuti a 350 F. Ruotare la teglia a metà del tempo di cottura per favorire una cottura uniforme. Cerca i bordi per essere dorati quando gli gnocchi sono fatti.
Passaggio 5
Preparare una salsa di immersione mentre gli gnocchi stanno cuocendo. Combinare ingredienti come zenzero, salsa chili, aceto di riso, salsa di soia, olio di sesamo e succo di limone o lime in una piccola ciotola. Sbatti la miscela e mettila da parte.
Passaggio 6
Rimuovere le potsticker dal forno. Trasferirli in un piatto o servire piatto e servirli con la salsa sul lato.
Cose che ti serviranno
Teglia
Carta pergamena o spray da cucina
Pennello per imbastitura, opzionale
Olio vegetale, facoltativo
Ingredienti per la salsa di immersione
Piccola ciotola
Frusta
Piatto da portata
Mancia
Controllare la temperatura interna dei potsticker per accertarsi che siano ben cotti. Quando il ripieno raggiunge i 160 F, gli gnocchi sono pronti e pronti per essere serviti.
Se vuoi delle potsticker croccanti da un lato e teneri dall'altro, lascia che le potstickers infornino per circa cinque minuti per diventare dorate sul fondo. Quindi versare un po 'd'acqua sopra la parte superiore degli gnocchi, coprire la teglia con la pellicola e lasciare che le potstickers vapore per cinque-otto minuti. Questo metodo replica il metodo più tradizionale di frittura in padella degli gnocchi.
