Come cucinare le costolette di manzo alla brace nel forno
Le costine di manzo, se cotte correttamente, sono teneri e deliziosi. Prepararli in forno con salsa barbecue quando non si ha accesso a una griglia esterna e il tempo è incrementale. Mentre gustoso, una porzione da 3 once di costolette contiene 251 calorie, con oltre la metà di quelle calorie provenienti da grassi. Mangia le costatine di manzo con parsimonia o per niente se stai cercando di perdere peso o guardare l'assunzione di grassi a causa di condizioni mediche. Sul lato positivo, costine di manzo sono una buona fonte di niacina, riboflavina e vitamine B-12 e B-6.
Passo 1
Preriscaldare il forno a 400 gradi Fahrenheit. Risciacquare le costolette sotto l'acqua fredda e corrente. Pat li asciughi con asciugamani di carta.
Passo 2
Unire il sale di sedano, il pepe, l'aglio in polvere e il peperoncino in polvere. Strofinare o cospargere le costole accuratamente con la miscela. Disporre le costine in una teglia da forno grande e metterle nel forno.
Passaggio 3
Arrostire le costolette per 15 minuti per dorare la superficie. Rimuoverli dal forno e ridurre la temperatura del forno a 300 gradi Fahrenheit.
Passaggio 4
Scolare l'eventuale grasso in eccesso dalla padella. Aggiungere la cipolla, la salsa barbecue e il brodo nella padella e mescolare per combinare gli ingredienti. Coprire saldamente la teglia con un foglio di alluminio e riportare il piatto al forno.
Passaggio 5
Cuocere le costolette per 2 1/2 o 3 ore o fino a quando la carne è molto tenera e cade dall'osso. Servire immediatamente.
Cose che ti serviranno
4 sterline di costine di manzo con osso tagliate parallelamente all'osso in pezzi da 2 o 3 pollici, tagliati il più possibile di grasso esterno
Tovaglioli di carta
1 cucchiaino di sale di sedano
2 cucchiaini di pepe nero macinato
1 cucchiaino di aglio in polvere
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
Teglia da 13 pollici per 9 pollici
1 cipolla rossa, tagliata a fette sottili
2 tazze preparate salsa barbecue
Brodo o brodo di manzo basso contenuto di sodio
Foglio di alluminio
Mancia
Servire con pannocchia di granturco, fagioli sfoglia grassi e insalata di cavolo per un pasto completo.
