Come cucinare i piselli con gli occhi neri in scatola sulla stufa
I piselli dagli occhi neri, noti anche come fagioli dell'occhio, sono un tipo di legume, che è una classe vegetale che include anche fagioli e lenticchie. I piselli dagli occhi neri forniscono una fonte di proteine povera di grassi e fanno un buon sostituto della carne. I piselli dagli occhi neri sono una buona fonte di ferro, potassio, acido folico, magnesio e fibre. L'acquisto di piselli in scatola con occhi neri contribuirà a ridurre i tempi di cottura rispetto alla versione essiccata del legume, ma di solito ha molto più sodio aggiunto rispetto alla versione congelata. Poiché i piselli in scatola con gli occhi neri sono precotti, le opzioni per mangiare includono usarli direttamente dalla lattina in casseruole o insalate o riscaldarli per mangiare come contorno.
Passo 1
Decidi quante lattine di piselli dagli occhi neri dovrai servire. Una lattina da 15 once può contenere circa quattro porzioni.
Passo 2
Ispeziona la lattina per eventuali ammaccature o rigonfiamenti e controlla che il liquido schizzi dalla lattina quando lo apri. Questi indicano un possibile batterio nella lattina chiamata Clostridium botulinum. I batteri possono causare una grave infezione chiamata botulismo. Getta via tutte le lattine con ammaccature o rigonfiamenti o schizzi di liquido quando viene aperto. Inoltre, buttare via la lattina di piselli dagli occhi neri se il cibo ha un cattivo odore.
Passaggio 3
Aprire la lattina di piselli dagli occhi neri e scaricarli in un colino. Risciacquare i fagioli con acqua. Ciò contribuirà a rimuovere quantità eccessive di sodio utilizzate nel processo di inscatolamento.
Passaggio 4
Versare i piselli in una pentola media e riempire con acqua a sufficienza per coprire i piselli.
Passaggio 5
Mettere a fuoco medio e mescolare di tanto in tanto mentre i piselli dagli occhi neri si riscaldano. Aggiungi eventuali condimenti aggiuntivi che desideri mentre cucinano. Alcuni possibili campioni includono pancetta, cipolla tritata, sale e pepe.
Passaggio 6
Lasciate sobbollire per circa 15 minuti, fino a quando non scaldate. Servire caldo.
Passaggio 7
Mettete in frigo tutti i piselli con gli occhi neri rimasti in un contenitore di vetro o plastica coperto e mangiate entro quattro giorni.
Cose che ti serviranno
Piselli in scatola dagli occhi neri
Colino
Casseruola
