Come cucinare le carote morbide
Le carote ricche di nutrienti contengono acido folico, potassio, magnesio e calcio, ma la loro riserva di beta-carotene le rende una fonte particolarmente eccellente di vitamina A. Questi ortaggi a radice sono utili per gli occhi e la pelle e aiutano anche la crescita e la capacità del corpo di combattere l'infezione. Le carote sono naturalmente dolci, quindi si prestano ad essere utilizzate nei dessert e in piatti saporiti. Possono essere consumati crudi, ma se ti piacciono le carote morbide, è necessario un po 'più di lavoro.
Un mucchio di carote appena raccolte su un tavolo. (Immagine: Galira / iStock / Getty Images)Bollire le carote
Passo 1
Pulire le carote con un pennello vegetale sotto l'acqua corrente.
Passo 2
Sbucciare le carote nel senso della lunghezza con un pelaverdure, rimuovendo solo lo strato esterno. Perderai alcuni nutrienti sbucciati, ma le carote avranno un sapore migliore e saranno più teneri.
Passaggio 3
Tagliare le carote grandi nel senso della lunghezza e rimuovere il nucleo dai toni più chiari, che può essere difficile nelle carote più vecchie. Salta questo passaggio se le tue carote sono di taglia media o piccola.
Passaggio 4
Tagliare le carote a piccoli giri per facilitare una cottura uniforme e completa. Taglia i pezzi alla stessa misura in modo che tutti cuociano alla stessa velocità.
Passaggio 5
Mettere le carote in una casseruola e aggiungere appena abbastanza acqua per coprirle. Aggiungi sale se desiderato.
Passaggio 6
Portare a ebollizione l'acqua, quindi lasciare cuocere le carote per 5-10 minuti.
Passaggio 7
Spara alcuni dei pezzi di carota con una forchetta dopo cinque minuti per controllare la loro morbidezza. Se non sono di tuo gradimento, fai bollire un minuto o due più a lungo e ricontrolla finché non sei soddisfatto della loro tenerezza.
Cocendo a vapore le carote
Passo 1
Aggiungi un paio di centimetri di acqua sul fondo di una pentola che ha un coperchio aderente.
Passo 2
Inserire il cestello del vapore vuoto nella padella per assicurarsi che l'acqua non tocchi il fondo del cestello.
Passaggio 3
Rimuovere il cestello del vapore e portare a ebollizione l'acqua.
Passaggio 4
Riempi il cestello con le carote pulite e tritate o le carote per bambini intere, a seconda delle tue preferenze.
Passaggio 5
Mettere il cestello di carote nella padella, controllando nuovamente per accertarsi che l'acqua bollente non raggiunga il cestello.
Passaggio 6
Coprire la padella e lasciare le carote a vapore per 10 minuti. Se si cuociono le carote per bambini intere, cuocerle al vapore per 15 minuti.
Passaggio 7
Utilizzare una forchetta per verificare la morbidezza delle carote. Se non sono abbastanza morbidi, rimetti il coperchio e continua a cuocerli a vapore, controllandoli ogni pochi minuti, finché sono teneri come preferisci.
Cose che ti serviranno
Pennello vegetale
Sbucciatore di verdure
Coltello
Casseruola
sale
Forchetta
Coperchio della casseruola
Cesto di vapore
