Come cucinare la foglia di manioca
Sebbene inizialmente la pianta della manioca, o yuca, fosse originaria del Sud America, oggi le fattorie coltivano questo arbusto in tutto il mondo, in particolare in Africa. Diverse sezioni di yuca funzionano come fonti di cibo per gli esseri umani e il bestiame e possono anche essere trasformate in prodotti commerciali, come colla o gomma. Per cucinare una foglia di manioca è necessario bollirla. In forma grezza, la foglia è tossica. Quando bolle le foglie, il veleno viene neutralizzato e la manioca è sicura da mangiare.
Un campo di piante di manioca cresce in una fattoria. (Immagine: JiffyAvril / iStock / Getty Images)Passo 1
Riempi una grande pentola con acqua. Accendi il fuoco e fai bollire l'acqua.
Passo 2
Lavare accuratamente le foglie di manioca sotto l'acqua corrente.
Passaggio 3
Lascia cadere le foglie di manioca nell'acqua bollente e riduci il calore a medio. Puoi tritare le foglie prima di bollirle o metterle nel vaso intero. Coprire la pentola e far bollire le foglie per 10 minuti.
Passaggio 4
Scolare l'acqua dalla pentola e riempirla. Aggiungere verdure tritate, carne cotta e spezie all'acqua. Ad esempio, è possibile aggiungere cipolle tritate e tacchino cotto con 1 cucchiaino. sale e 1 cucchiaio. aglio in polvere e mescolare. Le foglie hanno un sapore insipido. Cucinandoli con verdure e carne condimento la pianta.
Passaggio 5
Metti la pentola sul fuoco e porta l'acqua a ebollizione. Riduci il fuoco e lascia sobbollire gli ingredienti fino a quando le foglie e le verdure della manioca diventano teneri.
Cose che ti serviranno
Grande pentola con coperchio
Verdure tritate, come le cipolle
Carne cotta, come il tacchino
sale
Polvere d'aglio
Peperoni jalapeno
Pepe di Caienna macinato
Mancia
Per aggiungere un tocco piccante alle foglie di manioca, farle bollire con peperoni jalapeno o pepe di Caienna macinato.
Le foglie di manioca sono ricche di vitamine A e C.
avvertimento
Non tentare di mangiare foglie di manioca finché non si cuociono a fondo. Le foglie crude contengono acido cianidrico e sono velenose.
