Come cucinare il peperoncino con la pasta di pomodoro

Come la zuppa e lo stufato, il chili è un piatto unico con infinite variazioni. Carne macinata, bistecca, maiale, mais, fagioli, peperoni, peperoncino, cipolle, pomodori, aglio, cumino, origano, zucchero di canna e peperoncino in polvere sono ingredienti comuni in molte ricette a base di peperoncino, mentre pollo, funghi e zucchine sono un po ' più fuori dall'ordinario. Il concentrato di pomodoro - un concentrato di pomodoro denso e potente - infonde una pentola di peperoncino con un sapore brillante e piccante che integra ugualmente bene fagioli e manzo. È uno degli ingredienti principali del sapore in questa ricetta veloce, che si cuoce in meno di 30 minuti e serve quattro.

Questo peperoncino di manzo, fagioli e pomodori si cuoce in meno di 30 minuti. (Immagine: Purestock / Purestock / Getty Images)

Passo 1

Sbuccia e trita la cipolla. Mettere la casseruola con la cipolla e la carne macinata a fuoco medio, mescolando spesso fino a quando la carne è rosolata e la cipolla è traslucida. Scola il grasso in eccesso.

Passo 2

Trasferire la carne e la cipolla in una pentola o in un forno olandese posto a fuoco medio. Mescolare in un pieno di 6 once. lattina di concentrato di pomodoro. Riempi il barattolo con acqua tre volte e versalo nella pentola. Aggiungere il peperoncino in polvere, il cumino, il sale, il pepe nero e lo zucchero di canna.

Passaggio 3

Versare i fagioli in un colino per drenare e sciacquare bene. Aggiungili al piatto. Porta a ebollizione il peperoncino, quindi riduci il calore, copri e fai sobbollire per circa 20 minuti, mescolando una o due volte mentre cuoce.

Passaggio 4

Assapora prima di servire. Per aumentare la piccantezza del peperoncino, aggiungere più peperoncino in polvere e cumino. Completare ogni ciotola con una spolverata di formaggio grattugiato e una cucchiaiata di panna acida, se lo si desidera.

Cose che ti serviranno

• Coltello affilato

• Tagliere

• Piccola cipolla

• 1 libbra. Carne macinata magra

• Casseruola media

• Cucchiaio di legno

• Pentola non reattiva o forno olandese

• 6-once. può passata di pomodoro

• Apriscatole

• Misurini

• 2 cucchiaini. peperoncino in polvere

• 1 cucchiaino. sale

• 1/2 cucchiaino. cumino

• 1/4 cucchiaino. Pepe nero

• 2 cucchiai. zucchero di canna

• 16 once possono fagioli

• Colino

• Miscela di formaggio tagliuzzato (opzionale)

• Panna acida (opzionale)

Mancia

Le pentole in alluminio o rame sono reattive, il che significa che i materiali reagiscono chimicamente a determinati alimenti, inclusi ingredienti acidi come pomodori e pasta di pomodoro, per conferire un gusto metallico al pasto. Pentole in acciaio inossidabile, smalto, argilla o vetro non sono reattivi e non interagiscono con gli ingredienti acidi, che è una considerazione importante quando si cuoce e si serve il peperoncino a base di pomodoro.