Come cucinare il Chorizo nel forno
Il Chorizo è una salsiccia di maiale speziata popolare che si presenta in due principali varietà: spagnola e messicana. Il chorizo spagnolo è stagionato e non richiede cottura. Il chorizo messicano, tuttavia, è maiale fresco che lo fa. Molte ricette richiedono che il chorizo sia cotto sul fornello; tuttavia, è altrettanto facile cuocerlo in forno.
Close-up di due salsicce di chorizo tagliati a metà. (Immagine: Hreni / iStock / Getty Images)Passo 1
Preriscaldare il forno a 200 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Unire maiale, peperoncino in polvere, aceto di vino rosso, origano, aglio, paprika, cumino, sale e pepe in una terrina. Lavorare il composto con le mani finché i condimenti e l'aceto non siano equamente distribuiti con il maiale.
Passaggio 3
Formare rotoli lunghi 4 pollici o 1/4 libbre. tortini. Ognuno dovrebbe essere dimensionato abbastanza bene da adattarsi a un hot dog o rotolo di hamburger.
Passaggio 4
Posizionare il chorizo sulla teglia da forno, coprire con pellicola trasparente e conservare in frigorifero per almeno tre ore.
Passaggio 5
Rivestire la teglia con uno spray antiaderente. Rimuovere il chorizo dal frigorifero e posizionare ciascun link o patty nella teglia. Metti la padella nel forno. Girare il chorizo dopo i marroni in basso per evitare di bruciare.
Passaggio 6
Cuocere per circa 30 a 45 minuti o fino a quando un termometro di carne inserito nella parte più spessa del patty o del link legge 165 gradi Fahrenheit, la temperatura di cottura sicura per il maiale.
Passaggio 7
Togliere la teglia dal forno. Tagliare uno dei collegamenti di chorizo o tortini per assicurarsi che il centro non sia più rosa.
Cose che ti serviranno
2 libbre. Maiale macinato magro
2 cucchiai. peperoncino in polvere
Aceto di vino rosso 1/4 di tazza
2 cucchiaini. origano schiacciato
1 spicchio d'aglio tritato
1 cucchiaio. paprica
1/2 cucchiaino. cumino macinato
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. Pepe
Terrina
Teglia
Teglia da forno
Spray antiaderente
Termometro per carne
Mancia
La salsiccia si asciuga facilmente in un forno. Monitora la sua temperatura interna per assicurarti che rimanga umido.
Aggiungere un quarto di tazza d'acqua alla teglia se il chorizo inizia a bruciare sul fondo.
avvertimento
Lavati sempre le mani quando maneggi la carne cruda.
