Come cucinare verdure miste di carote, fagiolini e broccoli con una pentola di terracotta
Le verdure sono una parte importante di un'alimentazione sana ed equilibrata. I Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie riferiscono che frutta e verdura aiutano a controllare l'appetito, aiutano a prevenire il cancro e altre malattie croniche. Le verdure sono cibi versatili che si presentano in una varietà di sapori e consistenze e possono essere consumati come pasto principale, contorno e come spuntino. Verdure miste fatte con carote, fagiolini e broccoli possono essere mangiate con pesce, carne magra, pollame o un'altra fonte proteica per un pranzo o una cena nutriente. Cucinare queste verdure miste in una pentola a cottura lenta è un modo comodo e salutare per prepararle in tempo per il pasto della tua famiglia.
Una donna con due mazzi di carote. (Immagine: Plush Studios / Blend Images / Getty Images)Passo 1
Lavare i broccoli, i fagiolini e le carote in acqua. Mettili in un setaccio o su un tovagliolo di carta per asciugarli. Taglia il gambo dai broccoli e ritaglia i fiori in modo che rimangano dei pezzi grandi. Sbucciare o raschiare le carote per rimuovere eventuali zone scure o sporche e tagliarle a pezzi sottili di dimensioni circolari o rettangolari. Taglia le estremità dei fagioli e tagliali a metà per renderli più facili da mangiare.
Passo 2
Mescolare tutte le verdure preparate con olio d'oliva o vegetale, sale e pepe, aglio e altre spezie a scelta. Metti la miscela di verdure nella pentola a cottura lenta e posiziona il coperchio sulla pentola. Accendi il fuoco a bassa o media.
Passaggio 3
Lasciate sobbollire lentamente le verdure per 2 o 3 ore. Non è necessario aggiungere acqua poiché i succhi dei broccoli, le carote e i fagiolini saranno rilasciati e intrappolati nella pentola di coccio per aiutare a cuocere a vapore.
Passaggio 4
Togliere il coperchio del fornello lento e controllare che le verdure siano tenere. Se sono pronti, spegnere il fuoco e posizionare le verdure in un piatto da portata.
Passaggio 5
Cospargere le verdure con succo di limone, burro e sale o spezie addizionali se lo si desidera. Servire immediatamente le verdure miste come parte di un pasto sano ed equilibrato.
Cose che ti serviranno
broccoli
Carote
Fagioli verdi
Sale e pepe a piacere
Olio d'oliva o olio vegetale
Spezie a scelta
Succo di limone
Aglio, tritato finemente
Fornello lento
Tagliere
Setaccio
Tovaglioli di carta
Coltello
Piatto da portata
Mancia
Per ridurre il tempo di cottura nella pentola a cottura lenta, è possibile cuocere parzialmente i broccoli, i fagiolini e le carote mediante microonde per 1 o 2 minuti o cuocerli a vapore in una pentola sul fornello. Le carote devono essere tagliate sottili perché sono più dure e impiegheranno più tempo a cuocere e ammorbidire rispetto ai broccoli e ai fagiolini. Inoltre, girando il fornello lento in alto si cucinano le verdure in metà tempo.
avvertimento
Posizionare il fornello lento in un luogo sicuro lontano da oggetti infiammabili come strofinacci. Le verdure cucinano più velocemente dei piatti a base di carne; non cuocerli troppo per evitare di renderli troppo morbidi o molli.
