Come cucinare maiale e crauti in una pentola di terracotta
Maiale arrosto e crauti sono una combinazione classica; la nitidezza dei crauti completa la ricchezza del maiale. Il cavolo, una verdura crucifera, è ricca di vitamine A e C e fornisce una ricca fonte di antiossidanti. Il processo di decapaggio dei crauti, con il quale il cavolo fermenta nei suoi succhi, produce batteri lattici, che favoriscono il processo digestivo. Il maiale e i crauti a cottura lenta in una pentola di terracotta faranno emergere i sapori complessi dei crauti e contribuiranno a rendere tenero il maiale.
Un piatto di maiale e crauti si siede su una tovaglia a quadretti. (Immagine: rlat / iStock / Getty Images)Passo 1
Tagliare via l'eccesso di grasso dall'arrosto di maiale con un coltello affilato se stai usando arrosto di spalla, arrosto di coscia o arrosto di costolette.
Passo 2
Metti il maiale sul fondo di una pentola di terracotta. Coprirlo con crauti freschi, compreso il succo di crauti. Aggiungi frutta, verdura e spezie sopra i crauti, se lo desideri.
Passaggio 3
Mettere il coperchio sul Crock-Pot e cuocere a fuoco basso per 6-10 ore. Il maiale viene fatto quando la carne cade a pezzi quando viene raccolta. Se l'arrosto è osso, l'osso dovrebbe scivolare facilmente.
Cose che ti serviranno
Coltello affilato
Spezie
Frutta e verdura (facoltativo)
Mancia
Arrosti di maiale con osso, tra cui arrosti di spalla e coscia di maiale, sono buone scelte per maiale e crauti Crock-Pot, così come le costolette e gli arrosti di lombo.
Mele sbucciate e affettate, patate, cipolle, aglio, paprika o peperoncino in polvere sono una buona aggiunta a maiale e crauti, aggiunti durante il processo di cottura lento per il sapore supplementare.
avvertimento
Non rallentare la cottura di maiale e crauti in una pentola di terracotta a un livello elevato, in quanto il maiale potrebbe seccarsi.
