Come cucinare le costole usando il foglio di alluminio
Le costolette di cottura in fogli di alluminio sono una tecnica diffusa nel fumo e nel barbecue e possono essere facilmente utilizzate quando si cucinano le costole nel forno di casa. Avvolgendo le costole in un foglio di alluminio si riduce leggermente il tempo di cottura e si ottiene una carne tenera e succosa.
Passo 1
Liberare liberamente lo sfregamento a secco su entrambi i lati delle costole. Coprire completamente le costole e strofinare il composto nella carne. Coprire e riporre in frigorifero durante la notte. Bottiglie di strofinare a secco sono disponibili in molti supermercati, oppure è possibile cercare in Internet una ricetta di sfregamento a secco facile da miscelare a casa.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 300 gradi F. Posizionare le costole, con la carne rivolta verso l'alto, sulla teglia e infornare per 30-45 minuti. Ciò causerà lo sfregamento a secco per creare una crosta sulle costole.
Passaggio 3
Avvolgere le costolette in un foglio di alluminio, mantenendo la carne rivolta verso l'alto. Tornare al forno e cuocere per un ulteriore 1 1/2 a 2 ore.
Passaggio 4
Rimuovere con attenzione le costole dal foglio. Servire con salsa barbecue sul lato.
Cose che ti serviranno
Costole del bambino
Foglio di cookie
Foglio di alluminio
1 salsa barbecue per bottiglia
Strofinare a secco
Mancia
Il succo che si raccoglie nella lamina durante la cottura può essere aggiunto alla salsa per un ulteriore sapore.
avvertimento
Non mangiare carne poco cotta.
