Come cucinare gli anelli di calamaro
Una porzione da 1 tazza di calamaro fresco - noto anche come calamari - è povera di grassi, ricca di proteine e un'ottima fonte di nutrienti essenziali come rame, selenio e vitamina B-12. Tuttavia, uno dei modi più popolari per preparare i calamari è la frittura, un metodo che può aumentare significativamente l'assunzione di grassi e colesterolo per porzione. Scegliendo un metodo di cottura come l'ebollizione, puoi preparare calamari magri, sani, teneri e versatili. Gli anelli di calamari sono formati da sottili fette del corpo del calamaro. Puoi acquistarli freschi o surgelati o tagliati da soli calamari puliti.
Passo 1
Riempi una grande ciotola con acqua fredda. Metti gli anelli di calamaro nell'acqua e muovili con le mani per lavarli delicatamente.
Passo 2
Rimuovere e scartare qualsiasi pezzo di membrana o tessuto connettivo sugli anelli. Scolare il calamaro in una colapasta o colino.
Passaggio 3
Far bollire l'acqua in una grande casseruola o pentola. Aggiungere gli anelli di calamaro e lasciarli cuocere per 2 minuti.
Passaggio 4
Scolare gli anelli cotti e trasferirli in una ciotola pulita. Controllare ciascuno dei pezzi di membrana che devono essere rimossi.
Passaggio 5
Utilizzare immediatamente gli anelli di calamaro o raffreddarli per utilizzarli successivamente in altri piatti.
Cose che ti serviranno
2 grandi ciotole
Anelli di calamaro, scongelati, se acquistati congelati
Scolapasta o colino
Grande pentola o pentola
Mancia
Prova a marinare anelli di calamaro cotto in frigorifero per almeno due ore, quindi servili su insalata o cereali cotti come il cous cous.
Una volta che gli anelli di calamaro sono stati cotti, puoi saltarli con una piccola quantità di verdura o olio d'oliva e grigliarli per 30 secondi in una teglia che è stata riscaldata finché non sta fumando.
Per risparmiare tempo all'acquisto di totani, chiedi al pescivendolo di pulirlo al banco dei pesci.
avvertimento
Il calamaro è naturalmente ricco di colesterolo, con 3 once contenenti 198 milligrammi - il 66 percento della quantità di colesterolo che un adulto sano dovrebbe limitarsi a ogni giorno. Mangia calamaro e calamaro squilla solo occasionalmente e con moderazione, soprattutto se hai un alto livello di colesterolo nel sangue o una storia di malattie cardiache.
