Come cucinare i filetti di tilapia nel forno
La tilapia è una proteina magra a basso costo, che la rende una scelta soddisfacente e salutare per la salute. Tuttavia, mentre il pesce è propagandato per benefici per la salute da acidi grassi omega-3, la tilapia è relativamente bassa in loro. Contiene anche più acidi grassi omega-6 rispetto agli omega-3, che possono essere dannosi. Questo non vuol dire che la tilapia dovrebbe essere evitata; includerlo come parte occasionale della rotazione del pesce, favorendo i pesci più grassi come il salmone, la trota, lo sgombro, il merluzzo e l'ippoglosso. Il sapore di tilapia è particolarmente delicato, quindi qualsiasi preparazione o ricetta di pesce funziona. I filetti cucinano rapidamente e con il minimo sforzo nel forno, rendendolo un pasto conveniente per gli chef a domicilio.
Passo 1
Scongelare i filetti di tilapia prima di cucinarli. È possibile cuocere i filetti congelati nel forno, ma richiede più tempo e produce risultati cucinati in modo non uniforme. Attaccare questi filetti sottili nel frigo durante la notte o immergerli nelle loro confezioni ermetiche in una ciotola di acqua fredda per circa 45 minuti, sostituendo l'acqua con acqua più fredda a metà.
Passo 2
Preriscaldare il forno a 475 gradi Fahrenheit per circa mezz'ora. Quando si cuoce il pesce, il calore elevato è fondamentale per sviluppare una crosta all'esterno del filetto nel breve tempo di cottura.
Passaggio 3
Mettere un foglio di carta su una teglia e ungerlo con un leggero strato di spray antiaderente. Metti i filetti di tilapia sul vassoio, lasciando un piccolo spazio tra loro.
Passaggio 4
Condire i filetti di tilapia con sale e pepe a piacere. Aggiungi anche altri ingredienti. Per esempio, il succo di limone, lime o arancia e la scorza funzionano bene, o vanno il percorso speziato con un'applicazione liberale di Cajun o stagionatura annerente. In alternativa, mescolare il trito fresco di rosmarino, aneto, timo, dragoncello, salvia, basilico, coriandolo o altre erbe con un po 'di olio d'oliva e aglio tritato, quindi versarlo sui filetti e stenderlo uniformemente. Rendi la tilapia più consistente aggiungendola a un mucchio di pomodori in scatola pelati, olive e capperi o qualcosa di dolce, come chutney di mango o pesche saltate nel burro e zucchero di canna.
Passaggio 5
Cuocere la tilapia per circa 8 minuti, solo fino a quando non sono opachi e friabili fino in fondo. Toglieteli subito dalla teglia o si cuociono velocemente e iniziano ad asciugare. Trasferire i filetti cotti con una spatola larga; si disgregano a meno che non siano supportati al di sotto.
Cose che ti serviranno
Ciotola
Teglia
Foglio di alluminio
Spray antiaderente
Sale e pepe
Agenti aromatizzanti complementari
Spatola
Mancia
L'USDA raccomanda di cuocere i pesci a una temperatura interna di 145 F.
Come altra opzione, filetti di tilapia di pane dragandoli nella farina, immergendoli nell'uovo sbattuto, quindi dragandoli nel pangrattato. Mescolare farina di mais, erbe e spezie, parmigiano, pistacchi o pecan tritati finemente o altri ingredienti adatti con il pangrattato per un rivestimento più interessante.
avvertimento
I pesci devono essere conservati al di sotto di 40 F e non possono essere lasciati a temperatura ambiente per più di due ore.
