Come tagliare un pollo rosticceria
Un pollo al girarrosto è un vero toccasana in cucina, in particolare quando si ha poco tempo. Oltre alla sua praticità, in genere non costa di più che comprare un pollo intero e arrostirlo a casa. Tuttavia, l'acquisto di un intero pollo al girarrosto può intimidire se non ne hai già gestito uno e devi ridurlo. Una volta che lo hai fatto, scoprirai che è facile padroneggiarlo.
Passo 1
Rimuovere il pollo rosticceria dalla confezione e posizionarlo su un tagliere. Il tagliere fornisce una superficie piatta che fissa il pollo e facilita il taglio. Tagliare la stringa di rilegatura usata per legare insieme le gambe se è ancora sul pollo.
Passo 2
Posiziona il pollo orizzontalmente e con il petto rivolto verso l'alto sullo stesso lato della mano dominante. Ad esempio, se hai la mano destra, metti il pollo sulla tua destra.
Passaggio 3
Tirare via la coscia e la coscia dal pollo e tagliare attraverso l'articolazione connettiva. Ripeti l'operazione per l'altra gamba. Posizionare le combinazioni di coscia e coscia sul tagliere e tagliare il giunto che le collega.
Passaggio 4
Fai un taglio orizzontale profondo appena sopra ogni ala. Scolpire sottili fette di petto di pollo tra i due tagli principali. Inizia dai bordi esterni del petto di pollo e lavora verso l'interno. Rimuovere le fette sottili di petto di pollo e trasferirle sul piatto da portata.
Passaggio 5
Estrarre l'ala dalla cavità del pollo e tagliare l'articolazione dell'ala. Ripeti lo stesso processo dall'altra parte. Aggiungi le ali al piatto da portata. Rimuovere eventuali pezzi solidi di pollo e scartare la rimanente cavità di pollo.
Cose che ti serviranno
Coltello con bordo seghettato
Tagliere
Piatto da portata
Mancia
Servire il pollo rosticceria nella sua forma pura, su panini come sandwich, sopra un'insalata o in una pasta.
