Come tagliare il formaggio Brie

Se mangi un pasto tradizionale francese, incontrerai un corso di formaggi che può includere una ruota o una fetta di Brie. Oppure, puoi decidere di includere Brie come una delle tue offerte di antipasti. La consistenza morbida e la forma del formaggio possono far sembrare difficile il taglio. In realtà, tagliare Brie non è affatto difficile. Puoi trovare Brie nella maggior parte dei negozi di alimentari o nei negozi di formaggi speciali.

Cose che ti serviranno

• Servire piatto o piatto

• Coltello da formaggio

• Bowl (opzionale)

• Acqua calda (opzionale)

• Piatto

Tagliare una ruota

Passo 1

Rimuovere il brie dal pacchetto e metterlo sul piatto di portata o piatto. Lasciarlo riscaldare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Le ruote più grandi di brie potrebbero impiegare più tempo.

Passo 2

Fai scorrere la punta del coltello al centro della ruota di brie e tira indietro la lama verso il bordo esterno. Se il formaggio si attacca alla lama, puoi immergere il tuo coltello da formaggio in una ciotola di acqua calda tra i tagli. Questo è opzionale e una questione di gusto personale.

Passaggio 3

Far scorrere nuovamente la lama nel centro della ruota. Tirare indietro la lama verso il bordo con un angolo rispetto al primo taglio per creare un cuneo.

Passaggio 4

Far scorrere il bordo piatto del coltello sotto il cuneo e sollevarlo per trasferire il cuneo su un piatto.

Mancia

Per tagliare una porzione da un cuneo di Brie, taglia sempre lungo la lunghezza del cuneo. Non tagliare un cuneo comune di brie in larghezza. Prendendo il punto per te stesso, o "puntando il brie", è considerato un passo falso sociale.

Non rimuovere la crosta da una zeppa comune o una ruota di brie. La crosta aiuta a mantenere il formaggio contenuto e rimuoverlo può anche rimuovere parte del formaggio.

Brie è gocciolante a temperatura ambiente e parte del formaggio potrebbe fuoriuscire sul lato mentre si taglia.