Come tagliare il rosmarino fresco

Taglia il rosmarino fresco dal tuo orto per usare le sue foglie aromatiche in uno qualsiasi dei tuoi piatti di pollo, pesce, maiale o carne. Le foglie prodotte da questa pianta a gambo legnoso sono anche gustose in pane, burro, zuppe, salse e piatti a base di verdure. La pianta produce molti gambi, quindi è possibile venderla per tutta la stagione e avere ancora abbastanza resti per la conservazione. Se capisci quando e come tagliare il rosmarino, puoi proteggere la pianta correttamente e mantenerla crescere rametti di erbe salutari per tutta la stagione.

Passo 1

Raccogli il rosmarino al mattino per il miglior sapore.

Passo 2

Tagliare i gambi interi di rosmarino, non le singole foglie, con un paio di forbici affilate e pulite, cesoie da giardino o un coltello.

Passaggio 3

Taglia indietro completamente lo stelo verso un ramo principale o laterale.

Passaggio 4

Raccogli i gambi periodicamente, anche se non hai bisogno del rosmarino immediatamente, per incoraggiare una maggiore crescita. Puoi sempre conservare il rosmarino per un uso successivo. Puoi raccogliere il rosmarino fresco in qualsiasi momento durante la stagione di crescita. Se hai intenzione di asciugare il rosmarino, raccoglierlo prima che inizi a fiorire.

Mancia

I fiori di rosmarino sono commestibili e hanno un buon sapore in insalata.

Appendere i gambi di rosmarino capovolti in una stanza fresca e ben ventilata, lontano dalla luce del sole per asciugarli.

Strofina il dito lungo i gambi per toglierle dalle foglie dopo che si sono asciugate.

Conservare il rosmarino secco in barattoli di vetro.

Congelare steli di rosmarino se si preferisce o farcirli in bottiglie di olio o aceto da conservare.