Come decorare i biscotti del ritaglio con un lavaggio dell'uovo

Secondo la rivista "Fine Cooking", i cuochi pasticceri usano i lavaggi delle uova su prodotti da forno come i biscotti tagliati per lo più per dare lucentezza, ma il tuorlo d'uovo produce anche una tonalità dorata. Se vuoi che i tuoi biscotti abbiano più interesse visivo o per completare la combinazione di colori di un'occasione particolare, aggiungi del colorante alimentare all'uovo. Lo zucchero decorativo cosparso in cima al lavaggio crea una scintilla drammatica.

Tagliabiscotti a forma di stella sull'impasto. (Immagine: Nadianb / iStock / Getty Images)

Passo 1

Apri un uovo, metti il ​​contenuto in una ciotola e getta via il guscio.

Passo 2

Sbattere l'uovo con una forchetta fino a quando il tuorlo e il bianco si mescolano bene e il liquido è di colore uniforme.

Passaggio 3

Aggiungi 1 cucchiaino. acqua alla miscela di uova e batti di nuovo. Se vuoi colorare l'ovatta, aggiungi il colorante goccia a goccia fino ad ottenere il colore desiderato.

Passaggio 4

Spennellare la miscela sulla parte superiore dei biscotti con un pennello da cucina. Cospargere i biscotti con lo zucchero colorato o turbinado se lo si desidera.

Passaggio 5

Cuocia i biscotti come al solito.

Cose che ti serviranno

• Piccola ciotola

• Colorante alimentare

• Pennello per pasticceria

Mancia

Usa l'albume da solo se vuoi che i biscotti abbiano una lucentezza chiara.