Come lavarsi e tagliare le fragole fresche
Le fragole sono piene di sostanze nutritive, con una mezza tazza contenente 45,5 mg di vitamina C, 50 UI di vitamina A, 164 mg di potassio, 18 mg di calcio e 2,3 grammi di fibra - il tutto per un misero 39 calorie. Considerando tutti i benefici di questa bacca dolce e versatile, compresi i flavonoidi anti-infiammatori e la possibile prevenzione contro alcuni tipi di cancro, è una spinta avere a portata di mano. Sfortunatamente, le fragole non hanno una durata molto lunga e devono essere utilizzate entro sette giorni in modo ottimale, meno se sono state lavate o tagliate, poiché l'acqua le fa crescere o deteriorare. Se hai già lavato e tagliato le bacche, ci sono alcune cose che puoi fare per mantenerle fresche e commestibili.
Primi giorni
Passo 1
Eliminare eventuali pezzi di fragola ammaccati, pastosi, ammuffiti o gialli. Assicurati che tutte le parti del gambo e della foglia verdi siano gettate e non salvate con il resto delle bacche.
Passo 2
Bacche lavate a secco con un tovagliolo di carta pulito. Rimuovere la maggiore quantità di umidità possibile per scoraggiare la crescita della muffa e prevenire il deterioramento.
Passaggio 3
Metti le bacche tagliate in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica.
Passaggio 4
Collocare il contenitore con gli acini nella sezione più fresca del frigorifero impostata su 40 F o inferiore, entro due ore dal taglio. Scartare dopo due giorni.
Treats congelati
Passo 1
Per mantenere le bacche fresche per più di due giorni, congelale. Seguire le istruzioni sopra per asciugare le bacche pulite e tagliate.
Passo 2
Conservare le bacche in un contenitore del congelatore ermetico o in una busta di plastica per il congelatore, contrassegnate con la data. Lascia un mezzo pollice di spazio di testa per i contenitori di plastica.
Passaggio 3
Aggiungi tre quarti di tazza di zucchero a ciascun litro di bacche surgelate, se lo desideri. Mescolare accuratamente.
Passaggio 4
Congelare le bacche per otto a 12 mesi a 0 F o sotto.
Mancia
L'aggiunta di zucchero alle bacche congelate non solo preserva il colore, ma anche il gusto dolce delle bacche. Le bacche non zuccherate congelate perdono la loro qualità fresca più velocemente di quelle conservate con lo zucchero.
Puoi anche aggiungere dolcificanti artificiali alle fragole, prima che siano congelate o dopo che sono state scongelate; tuttavia, i dolcificanti artificiali non hanno le qualità conservanti dello zucchero.
avvertimento
Le fragole, come tutti i prodotti freschi, possono contenere batteri pericolosi o agenti patogeni, come la salmonella o l'E. coli, che possono farti ammalare gravemente. Lavare accuratamente tutte le fragole sotto l'acqua fredda, scolare e asciugare bene prima di mangiare.
