Come sapere se le fragole sono cattive

Durante la stagione delle fragole, troverai bacche ammucchiate in alto al tuo negozio di alimentari o alle bancarelle lungo la strada. Il frutto grassoccio richiama alla mente i dessert fruttati, le fragole oltre i cereali e l'indulgenza senza zuccheri aggiunti. Ma le fragole sono notoriamente delicate e non si conservano bene dopo la raccolta. Quando acquisti le fragole, cerca i segni di bacche fresche. Quando porti a casa le fragole, controlla se i frutti sono diventati cattivi prima di mangiarli o aggiungili alle ricette.

Una piccola ciotola di fragole (Immagine: ValentynVolkov / iStock / Getty Images)

Passo 1

Cercare chiazze o un esterno opaco, che indicano che le fragole sono troppo mature e potrebbero essere state contuse. Le fragole troppo mature hanno un sapore intenso e puoi ancora usarle nelle ricette finché è in un giorno. Possono non essere buoni per mangiare da soli o usare come contorni.

Passo 2

Premere alcune delle fragole con il dito indice. Una bacca matura dovrebbe essere soda ma dare ancora leggermente alla pressione. Se il tuo dito colpisce facilmente la carne, le fragole sono troppo mature.

Passaggio 3

Annusare le bacche Le fragole mature sono molto aromatiche. Mentre una fragola meno matura può avere un odore terroso e amaro, una bacca perfettamente matura sentirà un odore dolce. Se le bacche hanno un odore putrefatto, sono diventate cattive.

Passaggio 4

Controllare le bacche in tutto il contenitore per i segni di muffa. La muffa della fragola inizia di solito di colore bianco, passando ad un grigio verdastro chiaro. Non consumare mai una fragola che abbia una muffa che cresce su qualsiasi parte dell'esterno. Scarta.

Mancia

Una fragola dovrebbe essere dolce e succosa. Una consistenza gommosa o una fragola malaticcia significa una fragola troppo matura o in decomposizione.