Come sapere se la farina di frumento è andata male

Parte di ciò che rende la farina di grano integrale nutriente rende anche difficile la conservazione. All'interno di questo prodotto a base di cereali integrali si trova il germe di grano, che contiene un olio sano ma deperibile che il tempo, la temperatura e l'esposizione all'aria finiranno per diventare rancidi. Se conservi la farina di frumento in un contenitore ermetico nel tuo congelatore, puoi generalmente aspettarti che si mantenga bene per circa 6-12 mesi. Se la conservi a temperatura ambiente, tuttavia, dovresti usare gli occhi, il naso, la bocca e le mani per controllare i segni di deterioramento dopo solo circa due mesi di conservazione.

Il tuo naso è un buon strumento per individuare la farina di grano rancido. (Immagine: KatarzynaBialasiewicz / iStock / Getty Images)

Passo 1

Ispeziona una manciata di farina di grano per cambiare colore e consistenza. La farina di grano tenero ha un colore marrone chiaro e una consistenza morbida. La farina di grano che sta andando o è già male inizierà a scurirsi e diventare friabile mentre l'olio nella farina si rompe.

Passo 2

Annusare la farina La farina di grano tenero non ha quasi nessun odore, mentre la farina che sta andando male o è già male avrà un odore acido da lieve a forte.

Passaggio 3

Assapora la farina. La farina di grano tenero ha un sapore di nocciola mentre la farina che sta andando o è già male ha un sapore forte e ammuffito che non dimenticherete presto.