Come fare una torta di pesche facile con pesche in scatola
Inizia a finire: 50 minuti Porzioni: 8 Difficoltà: facile
Rinuncia ad una torta crosta se vuoi una torta rustica più rustica. (Immagine: anamaria63 / iStock / Getty Images)Le pesche in scatola riducono di circa la metà il tempo di cottura della torta di pesche. Le pesche in scatola fatte in casa producono in genere risultati migliori rispetto alle pesche in scatola acquistate in negozio, in parte perché si controlla la quantità di zucchero utilizzata per la conservazione. Ottieni un po 'più di controllo sul contenuto di zucchero delle pesche acquistate in negozio, scolandole bene prima di usarle. Per quanto riguarda le croste, puoi fare una crosta fatta in casa in circa 10 minuti. Se vai con una crosta preparata, hai bisogno di due tipi per ottenere i migliori risultati: un guscio di pasta frolla da 9 pollici e una crosta refrigerata che puoi stendere per adattarsi alla parte superiore della torta.
Facile come torta
Passo 1
Riscaldare il forno a 350 F. Impostare le croste di torta fuori per raggiungere la temperatura ambiente. Posare la prima crosta di torta nel piatto della torta.
Passo 2
Premere i lati nella parte inferiore del piatto della torta per creare un accoppiamento stretto. Crimpare i bordi della crosta torta. Colpisci diversi fori sul fondo della crosta usando una forchetta.
Passaggio 3
Scolare le pesche e aggiungerle in una casseruola. Aggiunga il burro, lo zucchero, la cannella e la noce moscata alla casseruola e mescoli gli ingredienti.
Passaggio 4
Riscaldare le pesche, lo zucchero e il burro a fuoco medio fino a quando bolle delicatamente intorno ai bordi. Mescolare l'amido di mais con 1 cucchiaio di acqua fredda e mescolare con le pesche e il burro.
Passaggio 5
Fate sobbollire le pesche a fuoco medio fino a quando la miscela si addensa, circa 10 minuti. Versare il ripieno nel guscio di pasta.
Passaggio 6
Distribuire uniformemente il ripieno nella crosta con il fondo di un cucchiaio. Aggiungere lo sciroppo riservato, se necessario, per riempire la crosta.
Passaggio 7
Posizionare la seconda crosta di torta sopra il ripieno. Pizzicare i bordi di questa crosta nelle creste della prima crosta di torta per creare un sigillo stretto. Mescolare l'uovo e il latte in una ciotola.
Passaggio 8
Spennellare l'uovo sulla crosta di torta e lungo il bordo arricciato. Tagliare una fessura da 1 a 2 pollici nella parte superiore della crosta usando un coltello affilato, distanziandoli di circa 1 pollice. In alternativa, colpire numerosi fori nella parte superiore della torta con uno stuzzicadenti.
Passaggio 9
Cuocere la torta per 30-45 minuti, o fino a quando la crosta si sviluppa in un profondo colore marrone dorato. Togliere la torta dal forno e posizionarla sulla griglia di raffreddamento e lasciarla raffreddare prima di servire.
Facile crosta casalinga
Passo 1
Mescolare la farina e il sale in una ciotola usando una forchetta o una frusta. Tagliare il grasso vegetale con un tagliapasta o una forchetta.
Passo 2
Cospargere l'acqua sulla farina e accorciare. Frullare il composto fino a quando l'impasto non si unisce.
Passaggio 3
Forma l'impasto in una palla e tagliala a metà uniforme. Avvolgere ogni metà dell'impasto in un involucro di plastica e conservarli in frigorifero finché non si è pronti a usarli.
Cose che ti serviranno
torta di Pesche
1 piatto torta da 9 pollici
2 croste di torta da 9 pollici (disponibili nella sezione refrigerata del supermercato)
2 litri di pesche in scatola o 2 lattine da 29 once a fette di pesche sciroppate
1/4 di tazza di burro (1/2 stick)
1/2 tazza di zucchero
1/2 cucchiaino di cannella (opzionale)
1/2 cucchiaino di noce moscata (opzionale)
1 cucchiaio di amido di mais
1 uovo
2 cucchiai di latte
Crosta casalinga opzionale
2 tazze di farina
1 cucchiaino di sale
2/3 di tazza di burro
1/4 tazza di acqua ghiacciata
Mancia
Per una crosta extra sfoglia fatta in casa, aggiungere 1 cucchiaio di acqua in più e lasciare raffreddare l'impasto in frigorifero per circa 1 ora prima di stenderlo. Dopo aver assemblato la torta, cuocere a 450 F fino a quando la crosta diventa marrone.
