Come preparare le ali impanate in una friggitrice
Con una combinazione di carne bianca e scura, le ali di pollo rendono un gustoso finger food perfetto per la notte di gioco o come antipasto. La frittura profonda sigilla l'umidità nella carne e facilita il lavoro di preparazione delle ali. Mentre puoi friggere le ali senza impanarle e servirle con la tua salsa preferita, aggiungere un rivestimento impanato non richiede molto tempo o ingredienti, e rende una variazione appetitosa che piacerà alla tua famiglia e ai tuoi amici.
Un piatto di ali di pollo con salsa di immersione. (Immagine: MSPhotographic / iStock / Getty Images)Preparazione
Passo 1
Impostare la friggitrice a 375 gradi Fahrenheit o sull'impostazione "Pollame".
Passo 2
Taglia ogni ala di pollo su entrambe le articolazioni. Questo ti darà una sezione alare e una sezione "drumette" da ogni ala. Ti darà anche due dozzine di punte d'ala, che puoi salvare per fare un brodo o scartare.
Passaggio 3
Risciacquare le 48 sezioni dell'ala rimanenti sotto il rubinetto e scolarle su salviette di carta per rimuovere l'acqua in eccesso.
Pane le ali
Passo 1
Unire la farina e le spezie in una busta di plastica tipo zip di dimensioni gallone, e agitare delicatamente per mescolare.
Passo 2
Aggiungere le sezioni dell'ala di pollo, circa 10 alla volta, al composto di farina nella busta.
Passaggio 3
Sigilla la chiusura lampo e fai ruotare la borsa avanti e indietro per rivestire le ali in modo uniforme.
Passaggio 4
Togliere le ali dalla miscela di farina e scuotere la farina in eccesso. Ripetere fino a quando tutte le ali hanno un rivestimento di farina sottile sui loro esterni.
Passaggio 5
Copri le ali a doppio strato, se lo desideri. Se si desidera una panatura più spessa, immergere ogni ala infarinata in una tazza di latte e riporla nel sacchetto di farina stagionato. Ripeti il processo di scuotimento / burattatura fino a quando tutte le ali sono a doppio rivestimento.
Deep Fry the Wings
Passo 1
Collocare da sei a otto sezioni di ala nell'olio bollente della friggitrice. Le ali cominceranno immediatamente a sfrigolare.
Passo 2
Cuocere le ali per 8-10 minuti, o fino a quando non salgono in superficie e sono di colore dorato.
Passaggio 3
Rimuoverli dalla friggitrice con le pinze e lasciare che le ali si scarichino e si raffreddino leggermente sui tovaglioli di carta.
Passaggio 4
Ripeti finché tutte le ali non sono fritte.
Passaggio 5
Mantieni calde le ali cotte fino a quando non hai finito di friggerle tutte disponendole su una teglia da forno foderata di carta in un forno Fahrenheit a 200 gradi, se lo desideri.
Cose che ti serviranno
2 dozzine di ali di pollo
Tovaglioli di carta
2 tazze di farina per tutti gli usi
sale
1 cucchiaino. peperoncino di Cayenna
1 cucchiaino. polvere d'aglio
2 cucchiaini. paprika dolce
Sacchetto di plastica tipo zip di dimensioni gallone
latte, opzionale
Olio vegetale
Mancia
Servi le tue ali fritte con salsa di bufala, salsa al formaggio blu o la tua salsa preferita. Dal momento che le ali hanno un rivestimento stagionato, puoi anche mangiarle senza la salsa di accompagnamento.
I condimenti in questa ricetta sono abbastanza piccanti; se si preferisce un sapore più delicato, ridurre la quantità di o omettere completamente il pepe di Caienna.
avvertimento
Cucinando le ali parzialmente congelate in una friggitrice si può provocare un eccessivo schiacciamento dell'olio bollente. Scongelare completamente le ali prima di impanarle e friggerle.
