Come fare impanare un pollo al forno
Rendere il rivestimento del pane attaccato al pollo al forno non è così difficile come si potrebbe pensare. Il trucco per fare l'impanatura è quello di asciugare la superficie del pollo, e quindi creare una superficie simile a colla con una miscela di farina e uova. Di conseguenza, il pane grattugiato aderisce alla superficie, creando un esterno croccante che aiuta a mantenere la carne umida. L'impanatura che si attacca al pollo ha una consistenza simile a quella fritta, ma è più bassa in grassi e calorie.
Usa farina, uova e pane grattugiato per rivestire il pollo. (Immagine: noblige / iStock / Getty Images)Passo 1
Misurare la farina e versarla in una delle ciotole poco profonde. Rompere due uova in una seconda ciotola poco profonda e battere con una forchetta per unire il bianco e il tuorlo.
Passo 2
Versare il pangrattato in una terza ciotola poco profonda e mescolare sale, pepe e altri condimenti, se lo si desidera. Puoi utilizzare i breadcrumb preseasoned e saltare aggiungendo il tuo.
Passaggio 3
Allineare le ciotole nell'ordine di farina, uova e pane grattugiato, per facilitare il rivestimento del pollo.
Passaggio 4
Pat il pollo con un tovagliolo di carta per asciugare la superficie prima di aggiungere l'impanatura.
Passaggio 5
Arrotolare il pollo nella farina per ricoprire uniformemente. Tocca il pollo per rimuovere la farina in eccesso.
Passaggio 6
Immergere il pollo ricoperto nell'uovo, quindi arrotolarlo nel pangrattato per ricoprirlo uniformemente.
Passaggio 7
Mettere il pollo su una teglia unta subito dopo averlo coperto con il pangrattato.
Cose che ti serviranno
3 ciotole poco profonde
1/2 tazza di farina
2 uova
Forchetta
1 tazza di pangrattato
sale
Pepe
stagionatura
Mancia
I condimenti e le erbe che completano il pollo includono salvia, timo e maggiorana.
Il pane grattugiato finemente si attacca al pollo meglio del pangrattato macinato. Macinare il pangrattato in un robot da cucina per ottenere una consistenza fine.
Cuocere il pollo impanato a 375 gradi F per circa 60 minuti, o fino a quando i succhi sono puliti e la temperatura interna è di 165 gradi F. Controllare la temperatura interna nel punto più spesso del pezzo di pollo, utilizzando un termometro a base di carne.
