Come preparare la salsa di amido di mais
Preparare il sugo con l'amido di mais ti fa godere senza grassi. Di solito il sugo è fatto con sgocciolature di grasso, ma con sugo di amido di mais, non è richiesto grasso in più. L'amido di mais è una farina macinata dal chicco di mais. A differenza della farina, l'amido di mais non contiene glutine. Il glutine riduce l'ispessimento in modo che l'amido di mais abbia il doppio del potere addensante della farina. Anche l'amido di mais non si ammassa come farina. Alcune ricette richiedono di sciogliere l'amido di mais in acqua prima di aggiungerlo al brodo, ma puoi aggiungerlo direttamente al brodo freddo,.
Passo 1
Mettere la maizena nella padella.
Passo 2
Versare il brodo nella casseruola, continuando a sbattere fino a che liscio.
Passaggio 3
Mettere la padella su un fornello a fuoco medio a fuoco medio.
Passaggio 4
Portare a ebollizione il sugo, mescolandolo mentre cuoce.
Passaggio 5
Cuocere il sugo fino a quando non è addensato a proprio piacimento, di solito circa un minuto dopo che inizia a bollire. La cottura del sugo riduce il sapore dell'amido.
Cose che ti serviranno
1 cucchiaio di amido di mais
Padella per salsa media
2 tazze di qualsiasi varietà di brodo a temperatura ambiente o fredda
Frusta
Mancia
Per il gusto migliore, fai un brodo fatto in casa con carne, pollame, verdure o anche lo sgocciolamento da una padella.
Condite con sale e pepe a piacere.
Aggiungi erbe o aglio passato al sugo per un sapore extra.
avvertimento
Raffreddare il brodo o portarlo a temperatura ambiente. La miscelazione di brodo caldo e amido di mais lo farà ammassare.
